Мапле Цреамс су растопи у устима са посебним укусом јавора. Екстракт Маплеа је тајна иза њиховог смелог укуса јавора. Волим да рукујем руком у дробљеним језгрима, а затим их довршим пола ораха пре служења.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 чаше смеђи шећер
- 1/4 чаша путера
- 1/4 чаше воде
- 1/2 чаша тешка крема
- 1/3 чаше бешавне креме
- 2 кашичице кљун екстракта
- 3/4 чаше у праху
- 1 чаша од орашастог дрвета (сецкана)
- Украс: додатне половине орахова за украшавање
Како да се направи
1. Припремите постављањем велике посуде за мијешање и беатерса у замрзивач како би се охладио.
2. Комбинирајте шећер, путер и воду у великом прслуку на средњој температури. Премешајте да растворите путер и шећер.
3. Када смеша достигне око 200 степени, полако потопите у крему. Наставите да грејате док не достигне 240 степени, а затим уклоните са топлине.
4. Сипајте слаткиш у хладну посуду и оставите да седнете док није собна температура.
Да бисте убрзали процес, можете га ставити у фрижидер, проверавајући га сваких 5-10 минута док не буде млак.
5. Мијешајте на ниском и полако додајте у крему марсхмаллова и екстракта, заустављајући крему у миксер ако је потребно.
6. Постепено додајте 1/2 чаше у праху. Ако су слаткиши и даље прилично лепљиви, додајте преостали шећер. Побијте још 5 минута док не постану лепљиви и донекле крути.
7. Поставите бомбоне у фрижидер да се хладе 20 минута. Пређите у кугле пречника ¾ инча, а врх лоптице са пола ораха или пецана. Између осталог, лоптице се могу ваљати у фино сјецканим матицама.
8. Хладите још 20 минута, или до потпуног подешавања. Чувати у затвореном контејнеру у фрижидеру.
Кликните овде да бисте видели све рецепте Фондант и Цреам Цанди Реципес!
Кликните овде да бисте видели све рецепте за кондиторске мапе!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 91 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 9 мг |
| Натријум | 2 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |