Овај рецепт за Буттери Нут тоффее производи богату, тамну тофу обложену хрустљавим орасима. Опционо потапање топљене чоколаде додаје глатко, слатко финишући додир.
Шта ћеш ти требати
- 3 штапа (12 унце) путера
- 2 шоље гранулираног шећера
- 1/2 шоље сипке орах по вашем избору, као што су бадеми или каше
- 12 унци (1 врећица) чоколадни чипс, опционо
Како да се направи
1. Припремите посуду од 9к9 тако што ћете га поставити алуминијумском фолијом и прскањем фолије са непрекидним спрејом за кување .
2. Комбинирајте маслац и шећер у средњој посуди на средњој температури. Премешајте да истопите маслац и наставите да мешате док се мешавина окреће, док не достигне 240 степени (степен меке лопте ).
3. Зауставите мешање и наставите да кувате слаткише. Пазљиво пратите бомбоне и повремено мешајте ако изгледа да има "врућих тачака" или да постане сувише смеђе у мјестима.
Ако се смеша чини да се раздваја, снажно мешајте док се не врати заједно. Ако желите, користите термометар за чишћење да бисте добили прецизно читање.
4. Када смеша достигне 270 степени, претворите топлоту на ниско и пажљиво га посматрајте. Ако користите електрични штедњак, можда ћете га желети премјестити на други горионик окренут на ниско, тако да се не прегрије. Припремите бомбоне на ниском нивоу док не достигну 306 степени, пажљиво гледајући и мешајући само када је потребно.
5. Чим слаткиша достигне одговарајућу температуру, уклоните га из врућине. Додајте језгре и мешајте неколико пута да бисте их дистрибуирали, а затим брзо додајте бомбоне у припремљену посуду. Нагните пан за ширење бомбона на равну дебљину.
6. Пустите да се слаткиша седи неколико минута, а када почне да се постави, упишите врх у тргове оштрим ножем прсканим прслуком за кување.
7. Дозволите да се слаткиша потпуно охлади на собној температури, а затим га раздвојите дуж претходно забележених линија.
8. Уколико желите, делови тофића могу се оборити у топљеној чоколади. Да би се овако припремио тоффее, растворите чоколадне чипове у микроталасној пећници, мешајући након сваке минуте да спречите спаљивање. Дозволите чоколади да се мало охлади, а потом поједните поједине комаде у чоколаду помоћу алата за померање или две вилице. Ставите обложене делове на фолију за подмазивање фолије и оставите их да поставе у фрижидер.
9. Чувати карамело у затвореном контејнеру на собној температури или у фрижидеру. Торта од чоколаде нафте треба чувати у фрижидеру, али је служила на собној температури.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 79 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 9 мг |
| Натријум | 1 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |