Пикантни, слатки и жвакани гумдропс од цимета представљају забаван твист на традиционалном гумдропу са укусом воћа. Овај рецепт захтева неку пажљиву координацију времена, зато уверите се да су састојци мерени и да је ваша опрема корисна пре него што почнете. Циметово уље се може наћи у многим продавницама за печење или колач.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље шећера
- 1 кашасти светлосни кукурузни сируп
- 3/4 чаше воде
- 1 пакет / 1-3 / 4 оз. воћни пектин
- 1/2 чајне жличице соде за сапун
- 1/8 кашичице уље цимета
- 8 капи црвене боје хране
Како да се направи
1. Припремите 8-инчни поклопац тако што ћете га покривати алуминијумском фолијом и прскати неприликом за кухање .
2. Комбинирајте шећер и кукурузни сируп у великом подлогу са тешким дном на средњој топлоти. Стално мешати док се мешавина не врео енергично, око 8-10 минута.
3. Наставите кување, повремено мешати, све док сладкарије не чита 280 степени на термометру са бомбонима, меку фазу крекирања.
4. Док чекате да слаткиша достигне одговарајућу температуру, мијешајте воду, пектин и сода бикарбона у средњој посуди.
Ставите на високу врелину и кувајте до тачке кључања. Уклоните са врућине и оставите да се мало охлади.
5. Кад се мешавина шећера / кукурузног сирупа налази на стадијуму меког пукотина, ставите мешавину пектина на високу топлоту. Полако мешајте мешавину шећера у мешавину пектина, уз мешање.
6. Наставите да кувате слаткише, уз мешање константно, на додатни минут.
7. Уклоните са врућине и мешајте у боју хране и уље цимета.
8. Налијте у припремљену посуду и пустите да се постави све до чврстог.
9. Исеците оштрим ножем или кексом за сечење, а потом урезати у гранулирани шећер.