Да ли сте икада наишли на реципе који се зове "суперфине" шећер и био је пао? Шећерни шећер, познат и као сецерни шећер, је бијели шећер који је млевено на врло фино зрно. Због својих малих зрна, суперфинални шећер се раствара брже од других врста шећера, тако да се често користи у рецептима коктела и рецептима за слатке и слатке пчеле где су велика зрна шећера непожељна - на пример, у рецептима мерингуе или моуссе.
Али, у продавницама је тешко наћи продавце!
На срећу, лако је направити сопствени суперфинални шећер. Све што вам треба је процесор хране (или блендер) и неки гранулирани шећер!
Такође можете направити и друге врсте шећера код куће! Не пропустите ове рецепте за домаћи шампињац и домаћи шећер у праху .
Тешкоће: Лако
Потребно време: 5 минута
Ево како:
- Почните са мало више гранулираног шећера него што вам је потребно за ваш коначни рецепт. Неки од шећера ће се претворити у прашину, па је боље направити мало додатног суперфинског шећера. Налијте га у процесор хране опремљен металним ножем.
- Покривајте процесор хране помоћу кухињског пешкирја - прављење суперфине шећера производи шећерну прашину, а кухиња може бити помало неуредна ако не покривате процесор.
- Окрените процесор на велике брзине и процесирајте шећер око 1-2 минута. Тачно време ће зависити од количине шећера и вашег процесора. Желите да гранулирани шећер буде пуно пудеран иу врло фином зрну.
- Након што га обрадите, пустите да се прашина вратила у процесор 10-20 секунди, а затим уклоните поклопац. Ваш суперфинални шећер је сада спреман за употребу! Чувати га као што би био редован шећер.
Шта вам је потребно:
- Гранулисани шећер
- Процесор хране са металним ножем