Лењива недеља, можда гледајући крикет или тенис; нежан дух вјетра и чаша Пимма у руци можда је најважнија слика енглеског љетног поподнева. Пимм је свакако омиљено пиће када се време загријава, али има много више употреба него једноставно алкохолно пиће. Пиммова јела је одавно била лепа употреба за пиће, а омиљени начин (и ако га нисте пробали, онда морате) је Пиммов летњи пудинг.
Летњи пудинг је у суштини древни хлеб, пожељно танко бело бело које је толико вољено у Британији, постављајући пудинг басин и испуњено најбољим љетњим јагодама. Има мало кувања, само нежно загревање плода за ослобађање сокова и вријеме за пудинг да се охлади.
Додавањем доброг сплава Пиммовог не само да мењају укус, пица добро се слаже са соком од јагодичастог воћа, а на тањиру имате свеобухватни љетни разбијац.
Успех љетњег пудинга лежи у свежини бобица. Да, можете користити замрзнуте све док су први одмашћени, али далеко супериорнији, свеже су одабрани, сезонско воће. Они су најслабији и најбољи у тој тачки. Пиммов пудинг је само одрасла особа, па га чувајте за одрасле роштиље или вечере. Или можете попити пудинг у пикник и одлазите - само се надајте да сјаја сунце.
Шта ћеш ти требати
- 4 кашике Пиммовог бр. 1
- 115 г (4 оз) шећер за сецкање
- 450г (1 лб) мијешаних летњих плодова
- 115-150 г (4-6 г) белог хлеба (танке резане, корице уклоњене)
- Украс: шлаг или крем
Како да се направи
Ставите Пимм и шећер заједно у посуду која је довољно велика да држи и воће. Нежно загревајте две, али не врели, пропуштање ће уништити укусе Пиммове.
Додајте јагоде и врло, врло нежно, загријте их кроз Пиммове све док плодови једноставно не почну да омекшавају, али важније, задржавају свој облик.
Брзо напојите бобице у чесму постављену преко куглице. Нека бобице стоје неколико минута, али немојте их искушавати да их притискате на било који начин, њихова тежина ће помоћи да одводите сок.
Исеците хлеб у 4 троугла по резину, кратко сипајте у сок и користите за постављање пудинга од ¾ литара и осигурајте да нема празнина. Ово је као да радите слагалицу и уз мало стрпљења, требало би да имате могућност креирања калупа без крушке.
Напуните напрегнутим плодовима и покријте врх са више крушака за хљеб како бисте креирали поклопац.
Поставите тањир са тежином на врху (идеална је конзерва парадајза или пасуља) и оставити преко ноћи на хладном месту.
Пре сервирања пажљиво окрените пудинг на плочу. Окусите резервне сокове и додајте још мало Пиммове ако мислите да је то потребно. Дајте пудинг соковима, шлагом или кремом.
Које плодове користити за летњи пудинг
Меке летње плодове за летњи пудинг морају имати богату, јаку боју и укус. Велике бобице које се користе, укључују малине, јагоде, црвене и црне рибизле, дамсонс и купине.