Како убацити дестилиране духове код куће

Убацивање алкохола са укусом је одличан начин да експериментишете са својим личним укусом, стварате нове коктеле и учините да ваше искуство пијете мало интересантније. Ако волите да експериментишете и уживате у ДИИ пројекту или другом, инфузије су савршен начин да то унесете у ваше пиће.

Инфузије су забавне и неограничене. Основни концепт инфузије је додати јединствени укус или комбинацију укуса са дестилованим духом .

То је веома лако, а понекад је потребно мало стрпљења и маште. Након неколико успешних експеримената, то може постати опсесија. Ускоро, можда ћете размишљати, шта могу следећи? или шта ако ...?

Инфузије водке су најчешће и могу се користити и друге лаке течности ( џин , саке , светло рум и текила ). Убацивање тамних духова је мало строжије, али ће радити ако изаберете прави укус за допуњавање пића. Узгајивачи марелице или вишње и вискији који су упаковани у кафу су одлични примјери који су врло корисни у коктелима.

Сакупите своје снабдевање

Инфузије захтевају неколико основних потрошних материјала, а тегле за инфузију могу се користити изнова и изнова. Не захтева велика улагања и могуће је да већ имате све што вам треба.

• Трава, зачини или воће и поврће за укус
• Водка или било који други дестиловани дух
• Масонске тегле, тегле за инфузију или било какву непропусну теглу
• Кафени филтер, грудњак или фино мрежасто сито

Изаберите своју алкохол и укус

Свака инфузија почиње одабиром ваше течности, која ће поставити темеље. Избором пристојног бренда који је глатко и чисто, дозвољено вам је да освежиш укусе које додате. Коначна инфузија ће бити једнако добра колико и течност са којом почињете.

Ако експериментишете са новом инфузијом, можда ћете желети да користите јефтинију бочицу како не би губили новац или добар алкохол.

Када схватите одличан рецепт за инфузију, увек можете надоградити течност у следећој серији.

Затим ћете морати одабрати своје укусе. Љебови, зачин и плодови се обично користе за инфузије. Најпопуларније инфузије су засноване на воћу, међутим, можете користити своју машту да бисте створили неке дивне комбинације са јединственим састојцима.

За најбоље резултате користите само свеже састојке. Сушене биљке и зачини су изузеци и већина лепих инфузија.

Припремите састојке за флавор

Здрав разум ће вас водити у припреми многих инфузионих састојака. Желите да исечете воће и поврће како би се уклапали у теглу и уклонили нежељене делове. Не морате нужно уклонити кожу, али можда мислите да је то најбоље. У већини случајева, потребно је само неколико резова и добро испирање под хладном водом.

• Бобице: опрати и оставити целу. Оцените кожу на тежим бобицама као што су вишње.
• Ананас, Манго и слично воће: Оперите и исеците у комаде. Скините јаме од камених плодова као што су кајсије. Можете скинути воће ако желите.
• Јагоде и цитрусно воће: танко оперите и исеците или користите лимете лимуна и поморанџе (савршене за додавање укуса наглашене за сложене инфузије).

• Ванилија пасуљ: прање и резање по дужини. Зрна су скупа и можете се извући са једним пасуљем, али можда ће требати повећати вријеме инфузије.
• Биље: Исперите и користите цијелу (стабљике и све) јер их чини много олакшавајући. Може се користити и осушено биље.
• Пепперс: Оперите и оставите цијелу или сечите на пола. Уклоните бијелу мембрану врућих паприка како бисте смањили зачин, јер је то већина капсаицина . Да бисте олакшали затезање, уклоните и семе.
• Бели лук: Користите целе каранфиле, уклањајући слојеве коже.

Старт Инфусинг

1. Изаберите чисту, непропусну теглу; Кварне масонске тегле добро функционишу. Такође, можда ћете желети да подијелите алкохолно пиће на мање тегле и истовремено експериментишете са неколико инфузија.
2. Исперите састојке, по потреби их исећи, ставите у теглу и попуните алкохолом.

1. Неколико пута протресите посуду и добро затворите поклопац.

Савет: Поставите маскирну траку на сваку теглу да бележите састојке, датуме и друге прилагођавања како бисте знали шта ради, а шта не. Трака плаве сликарке је одлична за привремене етикете и неће оставити лепљив остатак на теговима.

Препоручени периоди инфузије

Чувај инфузију на хладном, тамном месту и трешите 3 до 5 пута дневно током трајања инфузије. У просеку, састојци би требали остати у алкохолу 3 до 5 дана, мада ће се то разликовати.

Неким вашим интензивним укусима ће бити потребно само 3 дана; мање интензивне ароме треба да остану у теглу током целу недељу или више. Редовно тестирајте укус да видите да ли су укуси по вашем укусу.

Користите ово време као општи водич за мерење колико дуго ћете морати оставити састојке у теглу. Увек тестирајте укус док инфузија нема укус који желите.

• 1 до 2 сата: љута паприка. Тестирајте је често, јер различите паприке баците брже од других, а дух лако може бити изгоријен и неприлатан.
• 3 до 4 дана: Интензивни укуси као што су босиљка, цимет, краставац (3 дана без коже), копер, бели лук, грејпфрут , лимун, креч, благе паприке, менте, наранџасте , оригано, тарагоне, тимијан и ванилије.
• 1 недеља : Умерени укуси као што су јабука, купина , боровница , канталопе и друге диње , вишња, лаванда, манго , бресква , малина , рузмарин и јагода .
• 2 недеље: благи укуси, као што су ананас , ђумбир и лимунска трава.

Завршите инфузију

Када вам инфузија достигне свој врхунац, морате уклонити састојке за укус. Користите фино мрежасту цевчицу обложену сирћетом или филтером за кафу са паприком како бисте напунили течност у другу чичану или посуду.

Инфузију можете вратити оригиналном теглу или бочици, ако желите, само прво пажљиво га очистите. Чувати готову инфузију као и било коју другу течност. Будући да је ово права инфузија укуса и не додате шећере или друге састојке као што сте радили у домаћем ликеру , он ће имати исти рок трајања као оригинална течност .

Креативни коктели са вашим инфузијама

Дозволите да ваши креативни сокови теку док одлучујете шта да радите са новом укусном алкохолом. Пробајте водка мартини јагода-киви, водка тоник лемонграсс-грејпфрута, или минт-ванилла беан московски мул . Припадници спициера попут белог лука-хабанеро чине невероватну крваву Марију .

Инспирација за ваше инфузије

Може бити тешко знати где започети са инфузијама, али имамо пуно идеја да бисте започели. На пример, можете пробати џин јабуке или кестен виски . Обојица су укусна, лако и могу направити веома занимљиве коктеле.

Такође је невероватно лако направити сопствени виски цимета да замени нешто попут Фиребалл-а . Једноставно ставите пар циметовог штапа у бочицу и запушите је неколико дана. Наћи ћете да је много чистије и природније укусно од оних цинкових вискијих ликера.

Друга идеја је додати још више укуса било ком румену или водку арому. Сјајан пример је урезати рузмарин у рум-румени раствор. Можда ћете такође покушати брзо јалапено инфузију у манго руму, јер је то и природна комбинација укуса. Само имајте на уму да не морате да почињете са нефлавираним алкохолом.

Ово су само почетак могућих инфузија које можете направити у свом бару. Не дозволите да вас ништа не спречава да експериментишете и испробавате нове комбинације укуса у било којој течности коју желите да користите. Имаћете неке дуде, то је сигурно, али када наишете на победника, откриће може учинити чуда за ваше коктеле. Уживајте у процесу и, што је најважније, забавите се.

Водка инфузијски рецепти

Као што ћете приметити, водка је најразноврснија и можете се надати невероватном комбинацијом укуса. Релативно без окуса овај дух чини га савршеном базом за разне инфузије.

• Аппле, Крушка и Цимет Водка - Ово је фантастична инфузија за јесен и може се користити у многим нашим омиљеним коктајлама водке .
• Бацон Водка - Да, сланина водка је ствар и може се користити за стварање забавних коктела. Једном када сазнате како сланину масти оперите водку, дајте виски покушати (постоји рецепт за то испод).
• Цанди Цорн Водка - Нисам сигуран шта да радим са свим оним преосталим кукурузним кукурузом од Ноћ вештица? Направите своју слатку водку, а затим помијешите децу кукурузног коктела.
• Чесен-Хабанеро Водка - Будите пажљиви са овом инфузијом јер је врло лако запалити са хабанеро-ом и може постати недирнуто пре него што је сазнате. За нешто знатно блаже, пробајте водку са водоником, чини фантастичну крваву Марију.
• Ђумбир Водка - Ако нисте искусили ђумбирску водку, учините себи услугу и пробајте ову инфузију. Невероватно је, а већина водка брендова се одрекло на овај укус, тако да је један од ваших једина одлука ДИИ инфузија.
• Лаванда-Росемари Водка - Комбинација лаванде и рузмарина је једна од најбољих. Користите ову инфузију да бисте додали цвјетни додир свакој водици мартини или да оживите своје омиљене пролећне и љетне коктеле.
• Зачињена водена бундева - Желите водку од бучке? Договорено. То је омиљени ароматски укус и стварање сопствене водке са укусом бундева са воћака је одличан начин да се месо употријебе након што се изрезују годишње џек-о-лантернс.
• Лубеница Водка - Љепота за љето, водка лубенице је тона забаве. Можете и да направите инфузију или да се одлучите за опцију пијаног лубенице, што је одлично за забаву.

Такође, имајте на уму да ако у продавници пронађете ароматичну водку , можете скоро увек поновити укус домаћом инфузијом. То вам омогућава да користите бренд водке по свом избору као основицу и прилагодите укус тачно према вашем укусу.