Шпанска вина представљају неке од најбољих вредности на тржишту, али многи не знају како тумачити линго етикете. Разумевање онога што стоји иза ознака појмова ДО, ДОЦ и "Црианза" или "Гран Ресерва" омогућит ће потрошачима да добију највише ударца за свој преговорни вински залогај.
Шпански систем класификације вина
Шпанија има четири "квалитетна" вина или "регулисане" класификације, а најчешћи термини су ДО и ДОЦ.
Систем класификације назива је донекле сличан у формату за Француску и Италију. Шпанија такође има две "нерегулисане" ознаке ознаке назване "земља вино" и "стоно вино".
Деноминација де Ориген (ДОЦ)
Ово је најстрожа шпанска класификација вина која је прилично аналогна италијанској ДОЦГ класификацији . Само одређени региони Риоја и Приорат су заузели ову част досадашње етикете.
Ови региони ДОЦ представљају крему усјева и највишу квалитету вина која се нуди од Шпаније.
Деноминација де Ориген (ДО)
Шпанска вина са ознаком ДО указују на то да се вина добивају само из одређених региона који расте и испуњавају специфичне критеријуме и стандарде квалитета.
Ова вина представљају квалитетна вина из преко 60 наведених шпанских винских регија. Пенедес, Риас Баикас и Рибера дел Дуеро су неке популарне вруће тачке за вино намењене ДО-у.
Вино де ла Тиерра
Користи се за категоризацију и именовање шпанских вина која нису у регијама које су означене за ДО. Ознака етикете "Вино де ла Тиерра" романтично значи "вина земље" или "вина из земље".
Ова вина могу понудити изузетан квалитет и супер вредност, јер нису ограничени на строге и често скупе владине класификације.
Вино де Меса
Вина која не спадају у горе наведене категорије су преусмјерена на статус "стоног вина" и означена под овом сасвим добром ријечју, "Вино де меса". Ова вина обично не садрже регион, грожђе или специфичну бербу на етикети.
Класификације Риоја Ред Вине
Налази се у врх Шпаније, Риоја винарија је позната по производњи врхунских црвених вина на бази грожђа Темпранилло који се често мешају са Гарнацхом .
Постоје три различита нивоа вина Риоја: Црианза, Ресерва и Гран Ресерва. Сваки ниво повећава квалитет грожђа заједно са захтјевима за храстове и бочице.
Црианза
Ово је свеже, воћно напред младено црвено вино које је стара у храсту најмање годину дана, а потом проводи још годину старења у боци. Црианза је добро цењен, а просјечно је око 10 долара за флашу.
Црианза има репутацију да је екстремно пријатна за храну - дајте му вртлог са топлим шпанским роба као што су тапас. Ово је лагано, свакодневно вино које неће разочарати и нуди добру, досљедну вриједност у години и години.
Ресерва
Резерва употпуњује анте мало од Црианзе како у сложености тако иу цени. Поново, Темпранилло је доминантно црвено грожђе и чини његово присуство познато командом укуса трешње.
Захтеви за старењем за Ресерву су најмање годину дана у бурету и још две године старења у бурету или бочици.
Ценовна тачка за резервну собу креће се од око 15 до више од 35 долара, са супер вредношћу упакованом у сваки долар. Ресерва је веома свестрано црвено вино које жељно допуњује асортиман прехрамбених опција. Размотрите га упаривање са јелима на роштиљу, рибом, говедином, јагњетом, направљено је за шунку (или јамон како кажу у Шпанији).
Гран Ресерва
Креме де ла цреме Риоја црвених вина је одговарајуће названо, Гран Ресерва. Ова вина захтевају старење барела две године и морају да имају још три године (минимално) старења бочица пре него што се ослободе, чинећи их фантастичним вином, јер су већ уживали у 5 година старења пре него што чак и грацеју трговачке полице.
Гран Ресерва се не врши сваке године, али ужива висок статус јер се ради само у изузетним виноградарима. Гран Ресерва се може похвалити и дубином и тијелом, интригом без претензије и елеганције без прекидања банке, јер почиње око 25 долара за флашу и ривала многим редовима Нев Ворлд-а који траже троструку цијену.