Фалафел је сјајан протеин који испуњава главне токове који је популаран међу вегановима. Међутим, уколико не поседујете фритезе, може вам бити мало тешко направити код куће. И, чак и ако поседујете фритезе, многи, чинећи фалафелом на овај начин, могу бити мало застрашујући.
Уђите у пећи печени фалафел. Он се поноси свим укусним укусом традиционалног фалафела са пуно мастима!
Шта ћеш ти требати
- 3 каранфилића
- 1 мали црвени лук, ољуштен и преполовљен
- 2 шоље куване чичакаче, конзервиране или куване из суве, исушене и испране
- 1/2 кашичице коријандера
- 1 кашичица мљевени кумин
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица за пецење пецива
- 1 чашасто брашно (познато и као брашно од гарбанзо беан или бесан)
- 4 кашике млевених свежег першуна
- 4 жлица млетих листова свежег циланта
- 1 1/2 кашике уље за кување (препоручите маслине)
- 1/4 кашичице црног бибера
Како да се направи
Угасите пећницу на 400 степени Фахренхеита. Када се пећница загреје, уредите 3 чесна и црни лук на малу печницу и печење у трајању од око 27 минута, док се не одврне вилице. Уклоните пећницу, али не искључујте пећницу. Дозволите да се лук и црни лук охладе око 10 минута.
Ставите пржени бели лук и црвени лук у посуду хране, заједно са куханим чичмама, коријандером земље, мокрим кумом и со.
Чистите чичак док не глатко, зауставите сваких 30 секунди или тако скраћујете посуду процесора хране, или по потреби. Смеша треба бити конзистентност густог хуммуса након мешања.
Пребаците пиреју од чичуке у велику посуду. Додајте прашак за пециво и брашно брашна и нежно преклопите да бисте комбинујали и дистрибуирали кроз мешавину чичме. Преклопите у сецкани першун и цилантро. Користећи веома чисте и суве руке, мешајте смешу у тесто, додајући више брашна од брашна по потреби. Подијелите тесто у 2 инча кугле, а затим лагано притисните да обликујете у равнотежним паковањима ширине око 1 1/2 инча.
Распоред необрађеног фалафела на папир за пергамент покривен листом за колаче и лагано прочетите врхове фалафел паттиес са 1/2 количине уље за кување. Прелиставајте и прочистите другу страну фалафела са преосталим уљима - можда не морате да користите све нафта која се зове. Посути једну страну фалафел паттиес са млевеним црним бибером.
Печите у загрејаној рерни 15 минута, а затим окрените фалафел и пеците додатних 15 до 18 минута, или све до златно смеђе, мирисне и печене.
Уживајте пуњене у питу, на врху салате, или као брз и лаган ручак у покрету.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 471 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 670 мг |
| Угљени хидрати | 73 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 19 г |