Гренацхе или Гарнацха, како је познато и одрастао у Шпанији, је црвено вино које се доминира у јужној Рони у чувеној француској мешавини вина Цхатеаунеуф-ду-Папе. Ова широко засадена и добро примљена сунчева грожђа носи тање коже, што резултира лакшим нијансама, а често и нижим нивоом танина и киселости, што га чини идеалним кандидатом за мешање. Обратите пажњу на Гренацхе из Француске, Шпаније, Аустралије и Калифорније, флаширане као мешавина, једне сорте или као свеже розе .
Флаворс или Гренацхе
Очекују светле ароми и укусне јагодице које се у великој мери ослањају на вишње, малину и јагоде с пиринчним нотама и биљним нијансама. Гренацхе се обично осуши стилом и често тежи средњим до пуним, са танинима и киселинама од ниског до средњег нивоа, у зависности од регионалних утицаја.
Упаривање хране са Гренацхе
Изванредно вино на жару или роштиљу на роштиљу, бизону, дивљини или кобасици, ово срце црвено вино посебно ће се придружити печеној патки и јагњетини заједно са говеђима или мароканским кулинарским темама.
Гренацхе у Француској
Са скоро 100.000 хектара винове лозе у регији Лангуедоц-Роуссиллон и додатних 120.000 хектара посејане у Долини Роне, Гренацхе је игра високог профила у игри француских вина. Танка кожа, сама грожђа Гренацхе обично нема танин и дубљу боју пигментације, оба деривата коже грожђа.
Да би се подупирала и боја и структура, често се меша са Моуведром и сродном природом Сира . У јужној Рони, где је кључан допринос тежинским вином Цхатеаунеуф-ду-Папе, Гренацхе цветају у топлој, сунчаној клими гдје може постићи ниво зрелости и зрелости.
Гарнацха у Шпанији
Задржава титулу као најраспрострањенија црвена вина у Шпанији, Гарнацха одржава дубоке корене у шпанским виноградарским подручјима Риоја, Приорат и Наварра. Држајући више од 180.000 хектара винове лозе у Шпанији, ароматични Гарнацха се често мешају са Темпранилло, дајући му танинију структуру и додатне ароме.
Гренацхе / Гарнацха Продуцерс то Три
- Француска - Цхатеау де Беауцастел, Домаине де Била Хаут, Домаине Лафаге, Е. Гуигал, М. Цхапоутиер
- Шпанија - Бодегас Атеца, Борсао, Бреца, Цампо Виејо, Целлер Мас Доик, Еспелт, Лас Роцас, Ло Нуево, Мигуел Торрес Салмос, Палациос Ремондо
- САД - Албан, Бецкман, Бонни Доон, Столпман, Сине Куа Нон, Таблас Цреек, Вина Роблес
- Аустралија - Цларендон, д'Аренберг, Хевистон, синови Еден