Било да је то росе, росадо (Шпанија), росато (Италија) или "руменило" - ови термини се односе на розе вино. Ова ружичаста боја може да се креће од меке, суптилне боје до живахне, вруће ружичасте боје, у зависности од употребе грожђа и колико дуго су коже грожђа биле у контакту са соком. Росес се могу направити слатким, сувим или сувим стилом костију, при чему је већина европских роза сувише сува.
Како Руж добије свој Боја?
Већина розе вина се производи од црвене сорте грожђа.
Сорте најчешће коришћене за израду росе вина укључују Пинот Ноир , Сирах , Гренацхе , Мерлот , Малбец , Цабернет Саувигнон , Темпранилло , Сангиовесе и Зинфандел . Ове сорте се могу користити или соло или у мешавини. Сорте Росеа често зависе од земље, тако да росадо из Шпаније често буде углавном изведен из грожђа Темпранилло и Гарнацха, док ће Италија моћи користити више Сангиовесеа за своје розате, а САД ће се нагињати ка Цаб, Мерлот и Зинфандел. Традиционално, кожи црвеног грожђа имају кратак контакт са соком од грожђа. Што је краће време контакта са кожом, лакше ће бити боја вина. Проширено време соком и кожом даје неке невероватне, привлачне варијације боја од живахне наранџасто-розе до ништа мање него живе вруће ружичасте боје. Пенеће розе су традиционално направљене мешавином црвеног и белог грожђа, док је ова пракса обично ограничена на пенушавајућу категорију, која се појавила у производним праксама за још увек росе вина.
Профил укуса Росе Вина
Ароме росе вина имају тенденцију да буду суптилније верзије њихових сорти црвених вина. Воћна очекивања се наслањају на јагоде, трешње и малину са неким цитрусом и лубеницом који редовно представљају. Ружичко вино може да покреће гамут од ултра сувог до прилично воћног у зависности од региона и произвођача.
Желите ли сухе и угодне за храну? Затим извиђач за руже из јужне Француске, Шпаније или Италије.
Када пити Пинк?
Росес су савршени за пролеће и лето, пошто се служе хладним и може бити освежавајућа пратња различитим температурама топлог времена. Росе вина су такође на врху графикона за свестраност која је погодна за храну. Дакле, ако се одлучите за "сурф" н остатак, будите сигурни да роже може да се носи са морским плодовима и бифтеком у једном пада. Такође је одлично пикниково вино, јер има тенденцију да има и лакше тело и деликатније укусе на нечији, представљајући одличног партнера за вино за шунку, пилетину или роштиљску сендвичу, заједно са салатом од воћа, кромпира или јајета Чак и са различитим чиповима и сиповима. Росес су такође савршени гост за роштиљ на дворишту, хватање хамбургера, хот догова, па чак и помфрита и кечапа са лакоћом.
И док су росе вина можда доживјеле вратило током једне деценије када је тржиште вина поплављено са "Вхите Зин" изгледом, многи потрошачи помажу да се разбију розе из слатког, "хладнијег вина" и прихватају широку стилске понуде које су на розе тржишту из цијелог свијета. Љубитељи вина и произвођачи вина су и бољи за то!
Продаја розе вина је у порасту, јер су љубитељи вина открили да многа од ових розе вина нису сјајна слатка вина старих, али прилично софистицираних летњих сестара многих сорти црвеног вина. Да би понудили још више подстицаја за "пијте розе", велика већина росе вина нуди добру вриједност за новац.