Павлова је елегантан десерт који је добио име за балерину Анна Павлову. Базна мерингија би требала подсећати на пухасто туту које балерине носе. Лако је и укусно. Павловом врху можете да уживате у свему што желите, укључујући прелив карамелних сладоледа, здробљене бомбоне, банане, компоте куваног воћа или чоколаде, али овај елегантни десерт је савршен за приказивање љетних плодова. Прочитајте како направити Мерингуес пре него што почнете.
Шта ћеш ти требати
- 5 беланчевина
- 1-1 / 4 шољице шећера
- 1 кашичица јабуковог сирћета
- 1 кашичица ваниле
- 2 кашике кукурузног шкриљца
- 1 шоља за крпу
- 2 кашике шећера у праху
- 1 кашичица ваниле
- 2 шоље малине, или мјешовите бобице
Како да се направи
Рерни пећницу загријати на 275 °. Направите круг од 8 "на папиру за пергамент. Окрените папир и ставите га на велику листу" колачића ".
У великој посуди поставите јаје. Пустите да стоји на собној температури 30 минута. Затим почните да ударате јаје бјеланчевине на средњој брзини. Када су беланчевине пене, повећајте брзину на висок и почните постепено додавање шећера. Наставите да ударате док белци од белог сјаја нису сјајни и чврсти.
Стисни мало мерингуе између прстију. Не би требао осјетити никакво зрно шећера. Ако јесте, наставите тући неколико минута. Затим преклопите у сирћету, 1 кашичицу ванилу и кукуруз.
Ставите мерингуе у круг на папиру за пергамент. Ширите да бисте формирали дебели и диск. Ставите у пећницу и пеците 55-65 минута. Мерингуе треба да буде бледа слонова у боји. Ако постоје пукотине у мерингу, то је у реду - више места за шлагу!
Искључите рерну, мало отворите врата и пустите да се охлади 1 сат.
Уклоните са пећнице и померите мерингуе, и даље на папиру за пергамент, на жичани носач. Потпуно се охлади, а затим пажљиво покрените велику лопатицу испод мерингуе, омаловажавајући га од папира. То можете учинити унапред и складиштити, чврсто покривеном, на собној температури до 2 дана.
Када сте спремни за служење, комбинирајте крему, шећер у праху и 1 кашичицу ваниле у средњој посуди. Побијте док крема није крута и згушнута.
Уложите крему преко павлове и на врху са јагодама. Урезати у клинове како би служили.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 184 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 42 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |