Лимунска колач од сира је класика кухиње широм свијета, вољена због њене текстуре која се топи и љепоте. Ако сте мислили да то не може бити боље, онда погледајте овај једноставан рецепт за бару лимуна и рицотта. Ћурећа сира постаје још лакша, ако можете вјеровати да је то могуће, уз додавање кремастог рицотта сира уз сјеме од кремастог сира. Торта без баке се затим охлади, нарезана, а затим пресвучена у слатки, свиленкасто лимунову скупљину за чак и више ударца од лимуна.
Хоћеш да то направиш унапред? Нема проблема. Једноставно замрзните пре украшавања и одмрзавања када сте спремни за службу и одлазите. Колико је то добро?
Шта ћеш ти требати
- За Цруст:
- 4 оз. несаљени путер (растопљен)
- 3 кашике шећера
- 2 шоље
- Грахам крекерске мрвице
- За пуњење:
- 3 шољице крем сира (добар квалитет)
- 1 шоља
- сир рицотта (исушени)
- 2 кашике меда (или агаве)
- 3 кашике лимуна
- 1 жлица екстракт ваниле
- 1/2 чаша лимуна (благо топло)
Како да се направи
- Лагано мазите 9-инчни квадрат за печење са доњим дном.
- Исперите маслац у малом посудоку и мешајте у шећеру. Затим додајте мрвице крекера и мешајте како бисте темељно комбиновали све састојке.
- Чврсто стисните смешу у подлошку, користећи стакло или чак пето руке.
- У мешачу постоља, или ручним вибрирањем, пребијте крем сир у рицоту све до глатке. Додајте мед или агав , лимунски лук и ванилију и добро мешајте. Водите рачуна да не премашите смешу или ће бити превише прозрачна и може се срушити.
- Ширите преко базе сира и хладите најмање 2 сата, пожељно преко ноћи, све до чврстог.
- Скините сису с конзерва на плочу за сецкање. Узмите оштар нож и кратко потопите у врућу воду, а затим срезајте сира у шарене боје.
- Ставите топлу лимуну у скупљачу и исперите преко шипки.
- Послужити са резинима свежег лимуна или нарибаног лимуна за декорацију.
- Лимунске шипке ће држати два до три дана у непропусној кутији у фрижидеру. Немојте сипати лимуном, све док не будете спремни да их сервирате или ће се сапунити у бар; они ће још увек окусити невероватне, али не изгледати лепе.
- Шипови се такође могу замрзнути, опет без декорације сова. Одмрзнуто одмарајте у фрижидеру прије служења.
Алтернативни укуси лимуна
Лимун са сиром је класична комбинација, али то не значи да не можете експериментисати са другим комбинацијама. Замените лимун кречом и украшите га са нарибаним кокосом за прави тропски укус.
Сипајте решетке са топљеном чоколадом или, за неуобичајенијим комбинацијама, оставите лимун и испробајте сунцокрет од карамелног соса и неколико сламица морске соли.