Да ли су британски и аустралијски шири исти?
Мармите и Вегемите су оба раста направљена од пивског квасца и често се користе уместо маслаца на тост или као сендвич пуњење. С обзиром да су оба екстракта квасца, сигурно би требало да их пробају, зар не? Погрешно - очигледно, постоји разлика између два укуса. И да ли сте одрасли са Мармите или Вегемитом, вероватно ћете утврдити које вам највише одговара.
Британски Мармите
Британски омиљени, Мармите је богато, тамно смеђе, квасацно распрострањено за вруће тост, кекс вафла, пуњење сендвича, или чак као топло пиће.
Љубитељи Мармета ће вам рећи да је добро или скоро било шта! Ширење има густ и слани укус, тако да се употребљава умерено. Мармит је направљен од екстракта квасца (нуспродукт индустрије пива за пиво) и богат је извор витамина Б комплекса.
Мармите је крајем деведесетих година изумио немачки научник под именом Јустус вон Лиебиг, када је открио да се остатак пивског квасца може концентрирати и једити. Мармите је толико вољен да статистика каже да 25 одсто Британаца узме Мармите са њима док путују ван земље. Мармите је такође објавио нови размак, Мармите КСО - то је старија верзија оригинала, а неки су рекли да би више волели Мармите о свом детињству.
Аустралијски Вегемит
Вегемит је из Аустралије (иако је доступан иу Великој Британији), а такође је и дебео црни екстракт квасца. Разлика је у томе што је Вегемит додао укусно поврће и зачине, као и бојење и друге адитиве.
Као и Мармите, шири се на сендвиче, крекере и тост; али у Аустралији, Вегемите се такође користи као пуњење за пецива.
Вегемит је настао из две потребе - једна је чињеница да је Први светски рат пореметио увоз Мармита у Аустралију, а други је пронашао употребу за остатке квасца које су одбацивале пивоваре.
Творац Вегемита, Цирил Перци Цаллистер, мешао је квасац са солима, луком и целерним екстрактима, дајући им ту "поврћу" карактеристику.
Мармите Вс. Вегемит - тест укуса
Упркос сличности у два размака, Мармите и Вегемите заправо су веома различити једни од других. Било да вам се свиђа више од друге, ствар личног укуса. Са објективног становишта, сваки квасац има своје карактеристике.
Мармите има сланост према њој, која балансира са благом слаткошћу и има глатку и свиленкасту текстуру. (Мармите КСО има густи, богатији укус и тамнији је од оригинала, а његова текстура је дебела и стискаја.)
Вегемит је такође слан, али има и огорченост. Излази јастучни укус, као и умами (један од пет основних укуса који доноси мало меснатог укуса за храну). Због свог јаког укуса, потребна је само мала количина. Неки би могли рећи да је Вегемитов мирис мало попустљив и да је касни непријатан, али то није свеобухватно мишљење.