Ово крушно масло је свиленкасто глатко и захтева врло мало активног времена у кухињи захваљујући помоћи коју узима од вашег спорог шпорета.
Распиријте га на тост, окупите је у овсену кашу или само је исјежите из канте са кашиком!
Шта ћеш ти требати
- 2 лб зреле крушке
- 1/3 чаше воде или крушке сокове
- 1/4 чаша меда или 3 кашике шећера (опционо)
- Сок и нарибан
- сок од једног лимуна
Како да се направи
- Пеел и среди крушке. Важно је да их ољуштите зато што само под крушкама пшенице постоје специјализоване ћелије које се зову склероиди који могу имати густу текстуру. Пеелинг крушке дају вашу завршену крушку маслену силикатну текстуру.
- Исеците ољуштене, украшене крушке у не већим од 1 инча комада.
- Комбинирајте срушене крушке заједно с водом или соком, медом или шећером (ако га користите), лимуновим соком и зестом у спору штедњак. Покривајте и кувајте на високој поставци у трајању од 4-5 сати, док су крушке мекане.
- Користите кашичицу за пребацивање крушака у блендер. Зауставите било коју течност за кување која оставља се у спору за кухање. Пурее крушке, додајући довољно количине течности за кување да би добили густу, мазљиву конзистенцију.
- Пренесите крушку маслац да очистите тегле од пола или четвртине конзерви за панталоне, користећи бутер нож, кашику или ваше чврсто чисте прсте да бисте притиснули ваздушне мехуриће. Оставите размак од 1/2 инча између врха хране и обода сваке посуде. Није потребно стерилизирати тегле за овај рецепт. Завртите поклопце од 2 комада. Пробајте у врелу купатилу за 20 минута.
Варијације:
- Зачињено крушно масло
Додир цимета, спицебусх-а, ђумбира, свиленкаста или каранфила може се добро слагати с крушним путером. Али зачинске зачине могу постати горко током дугог времена кувања у спорим кухињама. Уместо тога, обришите целу зачину у мали сисаљку и додајте га крушкама и другим састојцима. Уклоните сноп и отпустите га пре пита крушног путера.
Ако користите ђумбир , довољно је од 1 до 2 инча комада свежег корена. Ако користите цео каранфилић, не користите више од 2 или три од њих или могу превладати суптилнији укус крушка. - Шарено крушно масло
Уместо воденог или крушног сокова, користите алкохолни ликер. Виллиамс Пеар Ликер је очигледан и укусан избор, али коњак и друге ракије су добре и са крушевима. Одлична опција је Тавни Порт и Пеар Буттер.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 400 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 2 мг |
| Натријум | 1.318 мг |
| Угљени хидрати | 80 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 23 г |