Кување са свјежом тестенином је само посластичарка, било да је испуњена тестенина попут равиола или тортеллини, или обична паста попут феттуццина или анђеоске длаке. Текстура се разликује од свежег и веома сам задовољан откривањем нове линије Буитони паста које не само да су пуњене занимљивим надувавањем (као што су шпаргаре и артичоке), већ и тестенина са правим спанаћем, тако да сте удвостручити. Можете то учинити у традиционалном квадратном лазање или у овалном или округлу пану, јер дефинитивно не морате да га пресечите на квадрата на којима ћете служити.
Шта ћеш ти требати
- 2 жлица безалног путера
- 2 кашике свињског брашна
- 3 шољице исецкали свеж спанаћ
- 2 шоље целог млека
- Свеже нарибани мушкатни ожиљци по укусу (опционо)
- Косхер или груба сол и свјеже мљевени бибер
- ¾ шунка нарибаног пармезанског сира, подељен
- 1 ½ шоље рицотте сира
- 1 кашичица свежег лимуна
- 1 кашичица млетог лука
- 3 (9-унце) паковања Буитони Спинацх и Артицхоке Равиоли или 3 сира шпарглава Равиоли или комбинација
- 1 (6-унце) паковање или може артичоке срца, смрзнуто и одмрзнуто, конзервирано или вакуумско заптивено, грубо исјечено
Како да се направи
- Реруј пећницу на 375 ° Ф. Спраи 9к9-инцх скуаре пан, или још један 1/2 до 2-куарт печење посуђе, са непрекидним спреј за кување.
- Донесите велики лонац воде у врелину за тестенину.
- У великом дубоком теписону, растопите маслац на средњој врућини. Мешајте у брашном и кухајте један минут док смеша не постане златно. Додајте спанаћ и кувајте док се једва не заклони, око 2 минута често мешајући. Постепено мешајте у млеку и доведите мешавину у симетричну. Дозволите да се симетрирају на минут или два, повремено се меша, све док се не загуши. Уз мошусни орах, по жељи, и со и бибер. Премешајте у 1/2 шоље пармезан.
- У међувремену, комбинирајте сир рицотта, лимунов лонац и бели лук у посудици, зачињући сољу и бибером.
- Када вода дође до врела, сезоно слане, нека се враћа на врелину и кувати тестенину у складу са упутствима за паковање, заустављајући се непосредно пре него што се потпуно кува.
- Споон довољно кремасти сос од шпинака на дну лазања за лагано наношење. Врх са половином равиола, а затим прелијте тестенине са слојем половине смеше рицотта и пола одсечених артичока. Споон више од половине преосталог кремастог шпинатног соса, затим потресите преко пола пармезана. Поновите ове слојеве. Ставите у пећницу и пеците око 15 минута док све не смеше и мехуриће. Покрените лазање испод бројлера у последњем тренутку да бисте смешили врх ако желите.