Послужите овим лажним прженим траковима јајне плочице помоћу омиљеног сапуна за брисање. Они праве одличну замену посуђа за помфрит, или их служе као ужину или предјело.
Посуђене траке јајне пљуснке потресите с нарибаним пармезаном сира чим завршите и послужите им маринара сосом или салсом од парадајза . Или потресите траке пржених патлиџана уз зачини Цајун или Цреоле и послужите им с креолским сосом .
Шта ћеш ти требати
- 1 средња јаја
- 1 1/2 кашичице соли (подељено)
- биљно уље, за дубоко пржење
- 1 1/2 чаше вишенамјенског брашна (подељено)
- 1 јаје (мало тукло)
- 1 скољка млека
- 1 жлица биљног уља
Како да се направи
- Одлепите патлиџан и исјечите га на 3-инчне траке дебљине око 1/2 инча.
- Пренесите траке јајовода у посуду напуњену хладном водом; додајте 1 кашичицу соли и пустите да стоји 1 сат. Ставите тешку посуду, тањир или плочу изнад патлиџана да бисте га потопили.
- У међувремену додајте око 3 до 3 инча уља у дубоки, тешки кант и гријате уље на 370 Ф. Алтернативно, користите електрични фрижидер и поставите температуру на 370 Ф.
- Угрејте пећницу на 200 Ф ако морате одржавати серије топло (погледајте савете, доле).
- Испразните траке јаја и исперите их папиром.
- У средњој посуди за мешање, комбинујте брашно и 1/2 чашу кашике. Додајте јаје, млеко и 1 жлица салатног уља, утрљајте све док се не заглади.
- Додајте јаја у комадиће у тепсију и дубоко пржите у око 3 комада у врућем уљу до златне боје.
- Испуштање на папирним пешкирима; ако је потребно, држите топло у загрејаном пећнику.
Стручни савети
- Немојте гужити траке јаја. Пржење малих паковања оставља простор за храну да се слободно креће и равномерно кува и спречава опадање температуре уља.
- Ако правите неколико серија да бисте служили све одједном, поставите печени лим са папирним пешкирима и држите завршен патлиџан у загрејану 200 Ф пећницу док вам пржите следеће серије.
Можда ти се такође свиђа
Дубоко пржене пармезане јајоне са луком