"Фабада Астуриана" или астуријски пасуљ и кобасица је типично и врло традиционално јело од Астурије, направљено од пасуља, кобасице, шунке, меса и парадајза. То је савршено јело за зиму, задовољавање и загревање.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша сувог лука (морнарице)
- 1 резан сиров шунка
- 4 оз слане свињетине или масне сланине, у једном комаду
- 6 каранфилића чесна, сецкани
- 1 лук, квартиран
- 1
- ловоров лист
- 3 цхоризо кобасице
- 1 мали
- печење или неколико малих свињских ребара (опционо)
- Шип шафранских нити
- 1 жлица шпанске слане паприке
- соли по укусу
Како да се направи
- Овај Астуриан Беан и кобасице Цассероле рецепти чини 6 порција.
- Сипајте пасуљ у велики лонац или посуду и покријте хладном водом. Потапати пасуљ, шунку и сланину преко ноћи.
- Следећег дана, исцедите воду из пасуља. Ставите пасуљ у велики лонац хладне воде са луком, луком и ловором. Ставите на пећ и укључите се високо. Када вода дође до цурења, додајте све остале састојке.
- Покривати посуду на пола пута и симетрирајте 2,5 до 3 сата, кувајте док се пасуљ не постави. После отприлике 1,5 сата додајте шафранске нити и паприку.
- Окусите фабадо и додајте со ако је потребно. Пошто су кобасице и сланина слане, можда неће бити потребе за додавањем соли.
- Исеците кобасицу, сланину и печење у комадиће величине. У посудама послужити хлебом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 482 |
| Укупно масти | 32 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 50 мг |
| Натријум | 1,118 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 18 г |