Ови домаћи парадајзани парадајзери су сјајни за припрему и кување у спорим кухињама, а они су толико бољи од конзервисаних. Месни слани парадајз (познат и као парадајз) добар је избор.
Парадајз је зачињен ситним целерима, луком и паприком . Наћи ћете савете и варијанте за италијанске стиле и мексички стилски парадајз испод инструкција.
Шта ћеш ти требати
- 6 до 8 великих зрели парадајз
- 2 кашике маслаца или маргарина
- 1 средњи лук, танко резан
- 3/4 шоље сецкана целера
- 1/2 шоље сипане зелене паприке
- 1 до 2 кашике шећера или по укусу
- 1 малог листа листа
- 1 кашичицу соли или по укусу
- 1/8 кашичице свеже мљевени црни бибер
- свеже сецкано першун, опционо
Како да се направи
- Дајте велики кесон или посуду са водом до врућине на високој врућини.
- Напуните велику посуду ледом и водом.
- Користећи оштри нож за парење, језгро парадајза.
- Пажљиво спустите неколико у врелу воду и оставите их око 15 до 20 секунди. Подигните их и одмах их уроните у ледену воду како бисте се брзо охладили и ослободили кожу.
- Одлучите парадајз и затим исеците у клинове.
- Пребаците парадајзне клинове у спори штедњак и додајте маслац или маргарин, резани лук, целер, зелени папричица, шећер, лист лука, и со и бибер.
- Покријте штедњак и кухајте на ниском нивоу од 6 до 8 сати.
- Уклоните лист лука и потресите са першуном, ако желите.
Послужите као прилог или замрзујте у порцијама за супе или друге рецепте.
Сервес 6.
Савети и варијације
- Роми парадајз су меатиер од већине сорти, одличан избор за дувански парадајз.
- Целерне љуспице су још један одличан додатек ароме, а можете их користити и поред ситаног целера или као замена.
- Овај рецепт се лако двоструко или троструко, ако имате обиље парадајза. Можете их замрзнути у замрзивачем или замрзивачу. Уопштено говорећи, широке тегле и контејнери за уста треба да имају око 1/2 инча главног простора, али ако их замрзнете у стандардним теглама, оставите око 1 1/2 инча главног простора.
- Италијански стил зачињени парадајз - Додајте 3/4 кашичице осушене листице босиљка или оригана и 1 каранфилића чесна, млевене. Смањите шећер на 1 кашичицу или по укусу.
- Мексички стил замрзнут парадајз - У основни рецепт додајте 1 нечисто кашичасту кашу, 2 кашичице чили праха, 1 каранфилић од чесна, млевене и 1 оштар чајне жличице оригана. Смањите шећер на 1 кашичицу или по укусу.
Можда ти се такође свиђа
Свјеже зачини парадајз с базиликом
Једноставни парадајз са парадајзом
Парадајз сос са поврћем и босиљом
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 54 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 431 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |