Ове укусне парадајзне парадајзне куглице су сличне качкаваљима од круха и маслаца, направљених од зелених парадајзних резина, лука и зачињеног сирћета и шећерне мешавине.
Шта ћеш ти требати
- 5 килограма зелених парадајза
- 2 средња лука
- 1/3 чаше за прање соли (или соли косхера)
- 3 шољице сирћетног ока
- 1 3/4 чаше шећера
- 1 кашичица земља куркума
- 1 сиромашна кашичица семена целера
- 1 жлица семена горчице
- 1 Црвена паприка (или врућа црвена бибер, исечена на танке траке, опционо)
Како да се направи
- Одрежите крајеве парадајза и одбаците. Додирите парадајз у 1/4-инчне кругове и ставите у велики нонреацтиве пот или посуду.
- Лупите лук, затим сечите на пола и сијечите на 1/4-инчне резове. Ставите у лонац са резаним парадајзом.
- Поситрите со поврћем поврћа и нежно баците да добро премазите. Покријте са неколико чаша ледених коцкица; покривајте и пустите да стоје 4 сата или у фрижидеру преко ноћи.
- Припремите канир и тегле. Додајте воду великом канеру са сталком и топлином до скоро врела или око 180 Ф. Вода мора бити довољно висока да буде најмање 1 инча изнад попуњених тегли. Обично га напуњавам на пола пута и држим чајник или судопера воде која врела на други горионик да би додала канеру по потреби.
- Темељно оперите крпице и загрејте воду у малом тепиху; ставити поклопце у посуду и довести скоро до врела; спустите топлоту на врло низак ниво како бисте држали веке топло.
- Исциједите поврће у великом цријеву и лагано исперите.
- У великом неактивном котлу, комбинирајте сирће, шећер, кумур, семе целера и семена сенфа; довести до кључања.
- Спустите топлоту до средине и додајте испуштени парадајз и лук на посуду. Наставите кување, лагано мешајући, док се смеша не прокучи.
- Са закривљеном кашичицом спакујте тегле са поврћем. По жељи, додајте неколико танки, сирови или вруће црвене паприке на сваку теглу.
- Напуните преосталу течност, остављајући 1/2-инцх хеадспаце. Чистом влажном крпом обришите фелне од тегле. Поставите равне поклопце на тегле, а затим затворите капе са чеповима за вијке чврсто, али не претерано затегните.
- Распоредите напуњене тегле у канеру и додајте више воде, по потреби, да буду најмање 1 инч изнад тегле. Довести до потпуног загријавања. Покријте и наставите да вреле 10 минута.
- Уклоните тегле на рацк како бисте се охладили. Провјерите за заптивке (средина капица је требала направити звук при хлађењу и остати на доле.
- Чувати на хладном, тамном, сувом месту 2 до 3 недеље пре јела.
Направи 5 пинтова.
Погледајте упутства за обраду воде за одређене упуте за пуњење тегле и обраде.
Прилагођавање времена висине надморске висине
Још миксера Рецепти:
Дилл Пицклес, Хамбургер Слицес
Хлеб и маслацка киселина са здробљеним црвеним бибером
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 51 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 952 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |