Печена репа су једна од мојих омиљених краставица, одмах након круха и маслаца. Ове основне кромпере се савршено зачињавају са циметним штапићима, аллспице и опционим каранфилима. И рецепт се лако удвостручити како би се направила већа серија.
За помоћ корак по корак помоћу процеса конзервирања, погледајте: Припрема жица за конзервирање и прераду воде
.
Шта ћеш ти требати
- 4 килограма репе
- 1 цимет штапић, разбијен на комаде
- 2 кашичице целе свјеже бобице
- 1/2 чајне жличице цијелих каранфилића, опционо
- Шећер гранулат од 2/3 чаше
- 1/3 чаше смеђи шећер, упакован (или користити све гранулирани шећер)
- 1 кашичица за лужење кафе
- 2 шољице сирћетног ока
- 1 чаша воде
Како да се направи
Да ли су козе стерилизоване и у вријемању воде у канеру. И стерилисане поклопце спремите једва да једу воду.
Обришите репу, остављајући око 1 до 2 инча врхова и рукавице нетакнуте. Ставите велики шпринт, покријте водом и доведите до врха на високу топлоту. Укопи се само до тендера, око 15 до 20 минута, у зависности од величине. Исцедите у хладном воду, сперите под хладном водом и извуците цвеклу из коже.
Исеците репу у мале комаде.
У међувремену, стерилизујте тегле и поклопце и припремите их једва да једете воду у канеру.
Ставите цимет, свечицу и каранфиле у врећу за зачепљење и везати чврсто.
У великом емајлу или панели од нехрђајућег челика, комбинирајте шећере, со, сирће и воду. Додајте торбу за зачине. Додајте до вреле, мешајући, док се шећер не раствори. Смањите топлоту на средњи ниво и утурајте 10 минута.
У међувремену, пакујте пецу у припремљене вруће стерилисане тегле. Коришћењем влажне чисте крпице или папира, обришите обруче и нити.
Уклоните врећу од зачина и сирћетне мешавине; одбаците зачине. Користећи лијев за конзерву (широк или уски, у зависности од ваших тегли), сипајте врућу течност преко репе, остављајући 1/2 инча главног простора.
Ставите дводијелне поклопце на тегле. Нежно затегните; не претерано затегните. Ставите напуњене тегле у канир. Вода треба бити око 1 инча изнад тегле. Ако је потребно, додајте врућу или кључајућу воду. Пробајте у вреловој купки воде у трајању од 30 минута, у зависности од ваше надморске висине.
Обрада времена по висини
- 0 до 1.000 стопа: 30 минута
- 1,001 до 3,000 стопа: 35 минута
- 3,001 до 6,000 стопа: 40 минута
- Изнад 6.000 стопа: 45 минута
Погледајте Припрема жица за конзервацију и прераду воде
Рецепт чини око 4 пинтс од качкаване репе.
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 71 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 158 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 1 г |