Цвекла је једно од оних поврћа које људи често занемарују. Цвета су богата храњивим састојцима и антиоксидативним једињењима, и постоји много начина да их уживате. Ако не волите црвену репу, пробајте блажију златну репу. Овај рецепт је одличан начин уживања у њима, и добро функционише са црвеном, златном или двогодишњом пругастом цијом Цхиоггиа.
Такође видети
Класична пилетина
Харвард Беет
Шта ћеш ти требати
- 1 килограма репе (око 3 велике репе)
- 1 1/2 супене кашике маслиновог уља
- 1/2 црвени лук, исецкан, око 1/2 до 3/4 чаше
- 1 мали бели каранфилић, фино млевени
- 1 жлица свјежег брашна
- 1 шоља од пилећег чорбе
- 2 жлица смеђи шећер
- 1/3 чаша сирће
- сол и бибер, по укусу
Како да се направи
- Добро цртајте репицу. Уклоните део врхова, остављајући око један инч стабљика. Оставите роот нетакнут. Очистите зеленило и задржите их за другу употребу, ако желите.
- Ставите неолуштену репу у велики поклопац, покријте водом и доведите до врелице. Смањите топлоту на ниско. Покријте посуду и потопите док се не пије нежна - око 20 до 25 минута.
- Испустите цвеклу и пустите да стоје док се не охлади. Када су довољно хладни за руковање, обрезати конце корена, склизнути пилинге и коцкати репу.
- Загрејати уље у великој понуди на средњој ниској врућини. Додајте лук и сауте док не буде само прозирна и ароматична.
- Додајте бели лук и кухајте, мешајући, дуже од 1 минута.
- Додајте брашно и мешајте како бисте се мешали. Наставите кухање око 2 минута, стално мешајући.
- Додајте пилеће јухо у роук и кувајте док се не загуши. Додајте репу, смеђи шећер и сирће. Довести до кључања.
- Смањите топлоту на ниско; покривајте посуду и утурајте око 10 минута, или док се репа не глазури.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 293 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 704 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 7 г |