Харвардова репа су вероватно названа за њихову тамну боју. Цримсон званично је назначио боји Универзитета Харвард 1910. године. Ове класичне Харвардове репе сеше на резане и куване у слатком киселом сосу са сирћетом и шећером.
Ова упутства почињу са свежом репом, прво ћете кувати, лупати и резати. Као пречица, можете користити конзервисану исушену репу (не кисели) и подићи рецепт на тој тачки. Ако користите ту пречицу, овај рецепт ће трајати само око 20 минута да се припреми.
Цвеће може се наћи на свежем усеву на тржиштима фармера од почетка лета до краја јесени. Они су суперфоод, пакирани витаминима и укусом. Потражите цвекове која су чврста и која имају привесак зелене боје. Зелени су укусни када се кувају, зато их не бацајте и баците.
Шта ћеш ти требати
- Шећер гранулат од 2/3 чаше
- 3 кашике кукурузног шкриљца
- 1/3 чаша сирће
- 1/3 чаше воде
- 4 шоље куване резане репе
- 1/4 кашике косхер соли или по укусу
- 1/8 кашичице црног бибера
- 2 до 3 кашике маслаца
Како да се направи
- Да направите са свежом репом, исперите цвекле и оставите један инч стабљика и крај на њима. Ставите репу у тепихе и покријте водом. Додајте око 1 кашичице соли по броју воде.
- Водите воду до цурка. Смањите врућину, покријте посуду и кувајте 30 до 45 минута, или све док се не пије.
- Исперите цвеклу и пустите да се охлади, а затим скините кожу. Резање или коцке пецива на жељени облик и величину.
- Комбинирајте шећер и кукурузни шкроб у суду. Удисати у сирћету и воду и кувати на средњој врућини, мешајући, све док се не згуши.
- Додати резану кувану репу и слану и свјеже мљевену црну бибер.
- Довести до кључања. Смањите топлоту на ниско и симетрично, мешајући често, 5 до 10 минута.
- Пустите маслац у цвеклу и служи их топлим.
Харвардова репа иде добро као бочна јела са шницлом, свињетином или пилићем. Они дају боју плочи, као и велики укус. Али још једна употреба за њих је да их охлади и служи салатом. То је начин да набавите неколико оброка од остатака.
Такође можете замрзнути харвардову репу да бисте касније уживали. Ако имате бамбусову репу из ваше баште или не можете да одолите великој групи са тржишта фармера, наставите и направите неколико серија и замрзните их.
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 175 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 13 мг |
| Натријум | 170 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 2 г |