Вино прави укусну маринаду за споро кувану грудњак, а такође помаже да се месо меса. Осетите слободно да додате коренасто поврће око грудве, ако желите. Пазите на ниво течности и додајте још више ако се испарава.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље суво црвено
- вино
- 2 жалфије соја сосом
- 1 мали
- лук , фино млевени
- 1 рукав целера, танки нарезани
- 3
- каранфилић, фино млевени
- 3 до 4 килограма говедине
- брискет
- 1 средњи лук, танко резан
Како да се направи
- Комбинујте вино , сос од соје , нарибани лук , целер и бели лук у врећој замрзивачкој врећици великих димензија довољно великом да се прилагоди брисачу . Додајте грудњак у торбу, истисните ваздух, заптивите и фрижидер 3 до 4 сата или преко ноћи, повремено окрећући.
- Прегријати пећницу до 325 степени Ф.
- Скините грудњак и ставите масно гору у печење или холандску пећницу. Ширите пржени лук по грудима и покријте са маринадом . Посути с косхер сол и свјеже мљевени црни бибер. Чврсто покријте са тешком фолијом или поклопцем. Печите 3 сата, све док не понудите. Провјерите на средини времена печења и додајте воду, уколико је потребно, да би се сувишћивање држало у прсима.
- Када завршите, уклоните брисач из рерне и пустите да се одморите 15 минута. Изрезати резине против зрна и ставити на послуживање посуђа. Покривајте ломпе са соковима од пака и куваног лука за послуживање.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 537 |
| Укупно масти | 28 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 172 мг |
| Натријум | 380 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 56 г |