Да ли се тренд слатких водака смањује?
Управо кад сте мислили да су водка брендови искористили у сваком тржишном укусу, изненадили су вас. Током година смо видели скоро свако воће које се инфицира у водку, бројне водке за кафу и мноштво других случајних укуса као што су карамел, чоколада, ванила и мед.
Иако су ове последње неколико слатке, оне се не упоређују са недавном трендом водка са укусом десерта. Ове водке су намијењене реплицирању укуса тих попустљивих пецива и других слатких посластица које многи од нас воле.
Покушавајући да дефинишете 'Дезерт Водка'
Од водка са укусом десерта, причамо о онима који ухватају укусе колача, шлага и мраза, па чак и мармеладе у боци. Око 2010. и 2011. године почели смо да видимо све већи број водка брендова који производе такве декадентне алкохолне пијаце и заузму категорију ароматизиране водке до нових висина.
Да, пре ове експлозије било је "слатке" водке као што су укусне чоколаде и ваниле водке и оне попут холандског карамела Ван Гогха . Па ипак, било је ријетко (ако не и нечувено) да размишља о водку са укусом торте.
Може се рећи да је ово природно напредовање, јер пијанци са слатким зубом већ годинама убацују Скиттлес, гумије и друге бомбоне у водку код куће. Једна ствар коју домаћи инфузионист није могао додирнути, међутим, била је печена роба. На крају крајева, не можете само да ставите комад торте у водку и извадите његов укус.
Хоће ли овај тренд окончати?
Мало је вероватно да ће водка за десерт нестати ускоро.
Постоји препознатљиво тржиште алкохоличара који заиста уживају у овим ароматичним водкама, а број продаје то одражава.
Када смо разговарали са Деаном Пхиллипс-ом, председником и извршним директором компаније Пхиллипс Дистиллинг, у новембру 2011. године, разговарали смо о мајском издању УВ колача. У то вријеме, Пхиллипс пројектује да ће нова продаја водке приближити, ако не и надмаши, УВ Блуе Блуе компаније, која је једна од најпопуларнијих ароматичних водака на тржишту.
Слично томе, Давид Тапсцотт, директор бренда за Смирнофф, рекао је у изјави из 2011. године: "Уверени смо да ће нове укусне водке са укусом смирнофф шампона и Смирнофф Флуффед Марсхмаллов бити широко прихваћене, као и њихови колачићи за десерте."
Од ових изјава видјели смо да се тренд водке у десерту значајно повећава, иако се мало успорио. Између 2011. и 2015. године било је више нових издања док су дестилерије имале доста колача, пецива и других третмана.
Након тога, чинило се да су издања спорадичнија. Било је много неуспешних укуса с тржишта. Чак смо видели и брандове попут Цупцаке Водке, које су посвећене овој ниши потпуно нестају. Па ипак, док год су заинтересовани потрошачи, произвођачи водке ће то ићи у неком облику.
Како направити воду са укусом десерта
Можда (или не) можете примијетити разлику у означавању одређених ароматизованих водка. У случају многих воћа воћа и трава , видећете реч 'инфусед', што значи да је стварни састојак стављен у водку како би се извукли природни укуси .
У другим случајевима, (а понекад иу случају плодова) видећете израз 'укусан'. Ово се чешће користи (мада не увек) када се у водку додају укусни састојци - природни или вештачки.
То је учињено на исти начин као и укус многих комерцијално произведених намирница које једемо данас. Ови састојци могу укључивати сирупе и друга заслађиваче.
Разматрао сам ово питање о томе како дестилатори стварају нове укусе у водкама и ликерима. Слично је томе како креирамо нове коктеле.
Постоје многи рецепти за пиће који подсећају укус одређеног дезерта или омиљеног бомбона за дјецу , само помислите на шкорпију чоколадне торте или Лемон Дроп Мартини . Исти принцип се примењује: неко жели одређени укус у пићу и схвати како то учинити и често узима прилично мало суђења и грешке, али на крају имате нешто слично.
У мом интервјуу са Пхиллипсом, рекао је да је УВ Цаке био приједлог водитељке Фацебоок фанова. Узели су укус за развој производа и 40 година искуства Јим Аунеа који је развио укус.
Ауне је имала у виду укус мраза и свјежих бијелих торти прије него што је тестирана на дегустацијским петковим поподневним дегустацијама.
Поента, каже Пхиллипс, је да "ухвати гризе у влажну, свјежу бијелу торту у бочици." Овај процес је исти који многи барменци користе у стварању пића : развој идеја, експериментисање, тестирање укуса.
Неколико дезертних водака за истраживање
- 360 Водка - Дупла чоколада, глазирана крофна
- Бурнетт'с Водка - Хот Циннамон, Оранге Цреам, Сугар Цоокие, Вхиппед Цреам
- Пеарл Водка - Аппле Пие, Лешник чоколаде, Пирелли Спице, Веддинг Цаке
- Пиннацле Водка - Пиннацле понуде се непрекидно мењају, иако су врхунски бренд за дезертне водке. Понекад нуде пет различитих врста "шибаних" водака и укупно преко 40 укуса. Да бисте видели тачно шта они нуде, посетите њихову веб страницу. Можда ће вас такође занимати и Пумпкин Пие , Раинбов Схерберт и Схортцаке Стравберри .
- Смирнофф Водка - Циннамон Цхуррос, Флуффед Марсхмаллов, Ицед Цаке, Киссед Царамел, Пепперминт Твист, Вхиппед Цреам, Вилд Мед, као и разноврсне ароме "Сорбет" водке
- Три маслине - Буббле, Цаке, Лоопи (као у Фруит Лоопс), Вхиппед Цреам
- УВ Водка - УВ торта, слаткиша, чоколадна торта, шећерна шљива, шљива
- Ван Гогх Водка - ПБ & Ј, холандска чоколада, холандски карамел
Микинг анд Дринкинг Дессерт Водка
Када се изда нова ароматична водка, често је тешко знати како га пити, посебно када је то први од ове врсте. Прво питање ће често бити: "Шта бих се с тим мешао?"
Тешко је размишљати изван онога што знамо и овде се ослањамо на људе који су радили са укусом, а то је и сама компанија. На листи водака брендова испод сам укључио своје веб странице кад год је то могуће као ресурс. Развијање рецепата коктела је један од корака у маркетингу водке нове потрошачке робе.
Без ове помоћи, многи од нас би били заглављени. Ови рецепти су полазна тачка, инспирација за оно што можда и можда неће радити. Испробајте неке од својих рецепата, питајте себе шта волите и не волите о томе.
Онда искористите то искуство како бисте размишљали о томе које друге комбинације укуса могу бити одрживе.
Пхиллипс каже да је њихов рецепт Пинеаппле Упсиде Довн Цаке један од најпопуларнијих. То је једноставна мешавина УВ Цаке и ананасовог сокова на којој можете градити.
Тренутачно, мислим да додам ђумбир за неко сјајан , можда неки амаретто за дубину, или Франгелицо за мршавост. Поново, мо`да би се направило и укусно пиће од 1: 1 мешавине ананаса и сокова од поморанџе са прскањем нектара од кајсије и чоколаде од чоколаде.
Када сам први пут чуо Смирновову флафирану марамуку, прва ствар која ми је пала на памет била је (шта још?) С'морес. Како бисте комбиновали три састојка овог фаворита? Сасвим једноставно, то подразумева узимање смирновљевог Дарк'н Флуффи рецепта и обарајући стакло фино здробеним грахам крекерима.
У стварности, ове водке треба да буду забавне и нешто се користи за лако креирање коктела за дегустацију. Узмите новину о свом укусу и видите шта сте изнели, једноставно уживајте у експериментирању.
Ево неколико пића да бисте почели ...
- Аппле Црисп - УВ торта
- Берри Вхиппед (стрелац) - Смирнофф Вхиппед Цреам
- Пливајући на облаку 9 - Пиннацле Вхиппед
- Хонеи Бун - Пиннацле Циннабон
- Пеацх Цанди Цорн Цоцктаил - шлагова водка
- Ред Велвет Схортцаке - Зинг Ред Велвет
- Печени Меллов (стрелац) - Смирнофф Флуффед Марсхмаллов
- Спицед Пумпкин - Пиннацле Пумпкин Пие
- Тханксгивинг Цидер - Пиннацле Пумпкин Пие
- Вхиппед Сунсет - Смирнофф Вхиппед Цреам
Вилл Дессерт Водкас Бреак Ми Диет?
Пре свега, нисам диетитичар и немам довољно знања о прехрамбеним стандардима. Од вас и вашег дијететичара или доктора је да одредите да ли је неки алкохол одговарајући за ваше циљеве и здравље.
То је рекао, питао сам Пхиллипс-а о садржају шећера у УВ Цаке-у и истакао да је "упоредив" са чистом водком од 80 водоотпорних. Докази су на УВ-сајту на којем се могу наћи нуспојаве за све водке.
- УВ торта садржи: 110 калорија, 9 угљених хидрата и 0 протеина, натријума и холестерола за сервирање од 1-1 / 2 унци.
- УВ Водка (80 доказа, без слојева) садржи: 97,5 калорија и 0 угљених хидрата, протеина, масти, натријума и холестерола.
Ако је то забрињавајуће, можете наћи и информације о храњивости и на другим маркама. Још један фактор који треба имати у виду са коктелима и дијетама су други миксери који иду у пиће. Без обзира на алкохол, сокови, заслађивачи и остали састојци утичу на храњиву вредност мешовитог пића.
Десерт Водка, Љубав "Ем или Хате" Ем
Постоје две стране дебате о водкама са укусом десерта. Са једне стране, имате узнемиравајућег пијанца који ужива у слатким пићима и врло брзо се заљубио у ове нове укусе. С друге стране, имате коктеле и алкохолне пирине који мисле да је било какав ароматични дестиловани дух преко ликера је травестија.
То је иста контроверза која окружује пице попут Мартини и хиљаде пића које узимају име "мартини". Као објективни посматрач, ове дебате могу бити прилично забавне.
Размислите о томе, заиста није тако озбиљно питање; То је алкохол и требало би да буде забавно. Сваки укус је јединствен и сви би требали уживати у ономе што им се допада. Афицианадо вискија не мора да пије свој кључни лимен питу Мартини баш као што не морате да пијете његов Манхаттан .