Мента, кумин, паприка, нарибани лук и јагње нежног млађег чине лако и супер укусне месне кутије. Цаиенне је потпуно необавезан, али они који воле интензивнијих укуса ће ценити његово нежно присуство; то не чини оштре ове пецива, само додају мало више не не саис куои . Прави браонање је најважнији елемент ових лоптица, па их уверите да их кувате у једном, пространом слоју, радите у серијама, ако је потребно.
Послужите им пириначом, пириначом од пиринча или пита хлебом са јогуртом лимуновог тахини са стране. Једноставна, оштра зелена салата је добар додир.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма јагњетина *
- 1 мали лук
- 4 каранфилића бели лук
- 1/2 чаше свеже листове менте
- 2 паприке паприке
- 2 кашичице млевене куме
- 1 кашичица фине морске соли
- 1/4 кашичице цаиенне (опционо)
- Уље од поврћа или канола за кување
Како да се направи
- У великој посуди разбијте мљевени јагњад на мале комаде. Обришите коријен крај луке, исечи га на пола, и уклоните и одбаците пилинге. Користећи велики руп, извадите лук преко јагњетине.
- Додајте бели лук и додајте га јагњади. Спустите нану и додајте је јагњетину. Користите прсте да нежно мешате лук, нану и јагњетину заједно. Посуђите смешу паприком, кумом, сољу и цаиенне, ако користите, и поново користите прсте нежно али темељно мешајте састојке.
- Уклопите смешу у месне кугле, око 2 кашике у исто време. Да би их држали нежни, избегавајте превише руковање њима, једноставно их гурате и нежно их увлачите у лоптице, а не их гурајте. Ставите творене тјестенине на послужавник или печење. Имате проблема са мешавином која држи руке? Ево савјета: влажне руке ће помоћи да се држи месо.
- Загрејати велику тигањ на средњој високој температури. Додајте 1 до 2 кашике уља на тањир, окрећите уље да га проширите на површину за кухање и додајте што више месних лоптица у једну слоју без додира (ово је кључно за правилно постављање тепиха). Кувајте, окрећући се све стране на браон, све док се кувани крофи не кувају, укупно око 8 минута. Ако желите да радите у серијама, пребаците месне кутије на плочицу за печење и држите их топло у пећници од 200 ° Ф док кувате преостале месне кугле.
* Без меса јагњетине на вашем месном бројачу? Ако је месар окренуо, увек их можете замолити да их изграде. Ако то није опција, купите јагњетину рамена, без костију јагњетине или јањетина јагњећег меса и самите се сами!