Кратак одговор: Не толико колико мислите
Термин "природни" бива бачен много дана ових дана. Од етикета из прехрамбених производа до бављења кухарима, чини се да је уверење да је све "природно" добро ". Једна студија показала је да је већина потрошача, иако је та "природна" имала више значења од " органске ".
Да буде јасно: то једноставно није тачно.
Па шта значи "природно"?
По правилу, храном означена као "природна" не садржи никакве вештачке састојке, састојке за бојење или хемијски конзерванси.
Добро звучи. Или то?
Важан елемент је ријеч "умјетна". То није, како потрошач може претпоставити, исти као и "обрађени". То једноставно значи да укус не одговара следећој дефиницији "природног" укуса:
"Природни укус је есенцијално уље, олеоресин, есенција или екстрактивни протеински хидролизат, дестилат или било који производ пржења, грејања или ензимолизе, који садржи ароматичне састојке изведене из зачина, воћа или воћног сокова, поврћа или поврћа, јестивог квасца, биљке, кора, пупољка, корена, листова или сличног биљног материјала, меса, морских плодова, живине, јаја, млечних производа или њихових производа ферментације, чија значајна функција у храни је арома него прехрана. "
Дакле, ако је арома направљена од било ког од наведених састојака, она је "природна", без обзира на то колико се она високо мењала и манипулисала, укључујући и обрађене протеине које бисте могли или не бисте сматрали пожељним.
Шта је "природно" на наљепницама меса?
То је исто као и горе, са додатним елементом да је месо или живина која је тако означена само "минимално обрађена". То нема никакве везе са органским или слободним дометом .
Укратко, то значи да је месо.
Поновити: "природни" печат на етикети за месо само значи да купујете месо.
Од тада добија тада још депресију.
Месо од животиња третираних вештачким хормонима може (и је) означено као "природно", као што је месо убризгано физиолошким раствором. Наравно, салин (слана вода) додаје укус, али такође додаје значајну тежину за производ који прода фунта.
И, док год било шта у том физиолошком раствору испуњава дефиницију "природног укуса" горе, месо се и даље може означити као "све природно", што нам даје добар део далеко од идеје да је то само месо које купујете. Шећер, на пример, може се додати у раствор заједно са со, да не каже ништа о укусима добијеним од других намирница.
Тако високо обрађени пилећи нуггетс са листом неприликавих састојака, легално, могу бити означени као "садржи природну пилетину" или као "направљен од природне пилетине."
За више информација о обележавању меса, погледајте шта значе ознаке меса?
Да ли је вредно тражити "природно" на ознакама за храну?
Укратко, "природна" ознака на храни значи нешто и постоје смернице о томе која се храна може означити "природним", али нису врло строга. За људе који су заинтересовани за чисту храну и минимално обрађене или непрерађене намирнице, "природна" етикета вероватно неће вам рећи шта желите да знате.