Свјеже прољеће воће и поврће

Потражите ово прољеће воће и поврће на тржишту за најбољи укус (и вриједност) у сезони. Имајте на уму да специфични усеви и датуми бербе зависе од климе у вашем региону (за више детаља погледајте регионалне водиче за сезонску сезону).

Кајсије долазе у сезону крајем прољећа у топлијим подручјима гдје расте.

Артичоке имају јос једну културу на јесен, али главна жетва се одвија у пролеће када су на располагању највеће честице.

Потражите артичоке са чврстим, компактним лишћем и свјежим крајевима крајева стабљика.

Аругула (ака ракета) је кул. Дугим данима и топлем временом чине га сјајем или цветом и доносе неугодно горким укусом лишћа. Дивља аругула је организована у пролеће и поново пада. Узгајана аругула се узгаја током цијеле године, захваљујући обалским, умереним подручјима за узгој и зимским пластеницима.

Шпаргле се сакупљају од марта до јуна, у зависности од вашег региона. Имајте на уму да дебљина ни на који начин не указује на нежност, која се односи на то како се биљка узгаја и колико брзо се једе након жетве, а не на величини копља.

Цвекла су у сезони у умереним климатским условима падају пролеће и доступне су из складишта већину године свугдје. Свежа репе се често продаје са зеленилом и даље везаним.

Кардоне много су укусни као артичоке; потражите чврсте, тешке примере.

Шаргарепа се сакупља током целе године у умереним подручјима.

Права беба шаргарепа - не млевене верзије регуларног шаргарепа који се продају као "беба шаргарепа" у продавницама намирница, али незреле поврће шаргарепа повлачи са поља да се умањују редови - доступни су у пролеће и почетком лета.

Чард расте током целе године у умереним подручјима, најбоље се бави крајем лета или раним јесењем хладним подручјима и пропадне кроз пролеће у топлијим подручјима.

Као и сва зелена јела , чард постаје горког када се време превише вруће.

Трешње су спремне за жетву крајем прољећа у топлијим подручјима. Слане трешње , укључујући популарне сорте Бинг и Раиниер, доступне су од маја до августа. Вишње имају много краћу сезону и могу се наћи недељу или две, обично током средине јуна у топлијим подручјима, а крајем јула и августа у хладнијим подручјима.

Зеленило маслаца је медитеранско омиљено расположиво у САД од раног пролећа до лета.

Фава Беанс су још један медитерански фаворит са растућом базом фанова у Сједињеним Државама. Пољопривредници често расте како би поправили азот у тлу и извлачили их за "стварни" усев, па питајте их ако их не видите на тржишту. Потражите фавас на тржиштима почевши од прољећа и током лета у хладнијим климатским условима.

Сезона сезона комада се завршава у умереним подручјима и управо иде у хладније климе.

Фиддлехеадс су доступни рано пролеће до почетка лета у зависности од региона; ови млади дивљини папрати се раде.

Чоколадни штапићи / Зелени чесен су доступни у прољеће и почетком лета. Зелени бели лук је незрелег белог лука и изгледа као мало зарасли глатко.

Чесми од чесана су украшене цветне стабљике сретених чесних сорти у хладним климатским условима.

Грејпфрут из Калифорније, Тексаса, Флорида и Аризоне долази у сезону у јануару и остаје слатко и сочно до почетка лета.

Трава се култивише током целе године у умереним климатским условима и долази у жетву у пролеће у топлијим подручјима.

Кале свих врста долази у сезону у топлијим регионима.

Кивис расте на винову лозу и од зиме до пролећа се бере у топлијим и умереним областима.

Кохлраби се сакупља у јесенима у хладнијим подручјима, а кроз рани пролеће у умереним подручјима.

Кумкати долазе у сезону крајем зиме и још увек су доступни врло рано пролеће.

Леекс више од око 1/2 инча широка имају тежак унутрашњи језгри. Топ зелени листови треба да изгледају свеже - избегавајте прасак са увијеним врховима.

Лимоне су у најситнијем стању најбоље од зиме до почетка лета.

Зелена салата почиње да долази у сезону у хладнијој клими (расте кроз зиму у умереним и топлијим подручјима).

Морелс су организовани у дивљини на пролеће. Потражите чврсте узорке на специјалним тржиштима и штандова на тржишту фармера.

Неттлес на тржиштима продају крмачи и фармери, али већина људи стари начин њиховог страдања: сами их исекају. Ако имате среће, они расте као "коров" у вашој башти.

Нови кромпир су мали, свеже обрађени кромпир са танковима коже. Укусне су једноставно куване и буттере или се користе у салату од кромпира.

Можда изгледа да је першун без сезона, али ова куљаста трава цветају пролеће у топлим и умереним поднебљима.

Зелене грашак се продају у великим падинама у пролеће и почетком лета. Потражите свијетло винове лозе са свежим, живописним лишћем. Избегавајте винове лозе са смеђим или кашастим крајевима или оштећеним листовима.

Грах (врт, снап, снег, итд.) Долазе у сезону на пролеће и настављају се у већини подручја у лето.

Раднице су у њиховом слатком, хрустљавом најбољем пролећу.

Рампе се раде у пролеће и почетком лета, а понекад су доступне на тржиштима фармера и специјалним продавницама.

Рхубарб је први плод врела у многим областима - тражи тешке стабљике с сјајном кожом.

Сезона шпиначе варира са вашом климом - током цијеле године у умереним подручјима, љето и пад на хладнијим подручјима, пропадају кроз пролеће у регијама загревања.

Пролећни лукови су једноставно регуларни лук који пољопривредници повлаче са терена како би се разбили редови у пролеће и почетком лета.

Јагоде су углавном узгајане у Калифорнији или на Флориди, гдје се растућа јагода протеже од јануара до новембра. Пеак сезона је од априла до јуна. Друге области у земљи имају краће годишње доба који се крећу од пет месеци до неколико недеља у најхладнијим подручјима.

Турнипс имају оштар али светао и слатки укус. Потражите репа која се осећају тешком за њихову величину и, у најбољем случају, са свежим, живописним зеленилом и даље причвршћеним.