Како купити, чувати и користити зелене чорбе и чесме
Зелени чесен и лигње од белог лука додају деликатан укус гарлицкије до пролећних и раних летњих јела. Зелени бели лук је обележје пролећа и доступан је од марта у топлијим поднебљима, а до јула у хладнијим, док су лукови од белог лука на располагању од краја пролећа до љета у хладнијим подручјима.
Каква је разлика између зеленог чесна и чесен?
Зелени бели лук је млада верзија биљака која ће на крају произвести главе лука које се налазе у продавници, док су лукови од белог лука цветне стабљике из биљних посуда касније у сезони.
Зелени бели лук је обично од меких врата, који се узгајају у умереним или топлијим поднебљима, док штепови долазе од тврдокрвних сорти који расте у хладнијим подручјима.
Зелени чесен
Зелени бели лук је једноставно незрелег белог лука и изгледа као мало зарасли шаран или зелени лук. Узгајивачи га повлаче када се исечавају усеве и све више се узгајају као усев.
Потражите зелени бели лук са свежим зеленим врховима. Избегавајте осушене крајеве или сјајне листове. Смеђе или прљаве спољне лишће се могу одвојити, баш као и зелени лук.
Користити зелени бели лук: смањити крајеве корена и било који тежак део зелених листова. Одрезати или резати бело, светло зелено и првих неколико центиметара тамнозелених листова (све док су нежни).
Користите зелени бели лук, зелени лук или бели лук, напомињући да је јачи од првог, али блажи од другог. Прилично је оштро сирово, а млађе је створено када се кува.
Чоколадни штапићи
Чесми од чесна су украшене цветне стабљике чврстих врста чврстог лука које се узгајају у хладнијим климатским условима. Они су одсечени од стране произвођача како би подстакли бољи раст сијалице и доступни почетком лета у хладнијим регијама.
Користити чесенске оштрице: једноставно исецкати или сипати. Додајте је сирово у салате (има сјајну крч), или га бацајте на шаку на мешалице.
Ако имате пуно шарана, направите укусну чеснућа Сцапе Пицклес .
Где да нађем зелени чесен и чесен
Потражња за зеленим белим луком и луком од чесна расте пошто их више ресторана ставља на своје меније и људи откривају свој благ, али изразито укус белог лука. Они су и даље углавном доступни само на тржиштима фармера и фарми, али можете их видети на гурманским тржиштима, па чак и на великим супермаркетима производе секције у неким цитирам.
Рецепти користећи зелени бели лук
Најједноставнији начин употребе зеленог белог лука је само да га исецете и користите као гарнисх, попут зеленог лука, као у овој салони Ендиве Кумкуат . Следећи приступ је да га додате у једноставна кувана јела, где њен сјајни укусни мирис може сјајити:
- Зелени чесен Омлет омекшава укус белог лука с мало благим сиром за диван доручак
- Рисотто са зеленим чесмом омогућује да укус бледи против деликатног пиринча
- Зелени и зелени бели лук користи укус белог лука како би повећао земљаст укус куване зеленице
Ако имате пуно зеленог белог лука на руци:
- Зелени чесен Песто претвара тестенину у чудесну вечеру с пролећом, са или без додавања других пролећних поврћа
- Зелена гарлицна одећа претвара стабљике у укусан винаигрет (пробајте на шпаргару!)
- Додајте зелени бели лук вашој омиљеној једноставној рецептури кромпира за лагану вечеру с мало хлеба за чишћење свих укуса чесна
- Печени Зелени чесен прави помало млевено јело