Овај зачињени рецепт за пилетину добија топлоту од сосова Табасцо, цаиенне паприке и здробљених чили. Парбоилинг или "уљарање" на пилетину у врућем уљу помаже да се додатно подмлађује.
Шта ћеш ти требати
- 4 пилеће груди (без кости, без коже, око 7 унци)
- 2 јајета
- 2 кашике кукурузног шкриљца
- За сос:
- 2 кашике пива Шао Ксинг (сухи шери или вино за кување)
- 1 кашичица
- Воштершерски сос
- 2 кашичице
- Табаско сос
- 2 жлица сусамског уља
- 1 кашика сојиног соса
- 2 кашике смеђи шећер
- 1/4 кашичице цаиенне паприке
- 1/2 чајне кашике дробљене сушене црвене љиљане (или по укусу)
- 1 кашика ђумбира (млевено)
- За поврће:
- 4 корења (урезане у танке траке)
- 1/2 црвена паприка (нарезана)
- 1/2 зелене паприке (нарезане)
- 3 зеленог лука (сецкани)
- 1 шоље плус 1 жлица
- биљно уље
Како да се направи
1. Исперите пилетину и осушите са папирним пешкирима. Пилеће груди исеците у танке траке. (Прво делимично замрзавање пилеће груди како би ово олакшало.)
2. Комбинујте састојке сосова у малој посуди и оставите их на страну. Разблажите кукурузни шкроб у јаје. Обложите пилеће траке у мешавину кукурузног шкриљца. Топлота 1 уље у вокалу. Укратко пеците пилеће траке у врућем уљу док не постану бели.
Скините пилетину и испуштајте папирне пешкире. Очистите вок и додајте 1 кашика уља. Када је уље вруће, додајте корење. Укратко премешајте и додајте паприке.
3. Направите "добро" у средини вука и додајте сос. На кратко загријите, а затим сијешајте сос са поврћем.
4. Враћајте пилетину у вокал.
5. Премешајте још 1 до 2 минута. Мешајте у зеленом луку. Послужите пиринчем.
Сзецхуан Цхицкен Реадер Ревиевс :
Оцена: 4 од 5 звезди
Брзо, лако и веома укусно. Може варирати "топлину" према укусу.
Оцена: 5 звездица
Коментари: Овај рецепт је био толико задовољство. Моја породица се користи за пилеће куглице које су њихова главна главица када је у питању " кинеска храна ". Ово сам им представио синоћ - мало нервозан од онога што су мислили. Био сам одушевљен како се испоставило. То је савршена мешавина између зачињене и слатке. Такође ћу пробати и броколи, јер мислим да би и то било укусно. Хвала што делите. Оцењено од стране Патти
Оцена: 4 звездице
Коментари: Лијеп баланс укуса. Следећи пут бих користио две целе паприке, али свеукупно све друго радило је добро за мене. Лако и брзо. "Пролазак кроз уље" са пилетином је вредно времена. Морам бити пажљив да га не превучем када се мешаш с рижем. Оцењено од стране Мицхаел
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1136 |
| Укупно масти | 89 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 53 г |
| Холестерол | 166 мг |
| Натријум | 538 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 56 г |