Та предивна боја која чини радикију тако лепим долази са фамозно горком ивицом. Људи имају тенденцију да воле или мрзе тај препознатљив укус. За оне који га сматрају привлачним али мало, знајте да саутее радикцхио преплави горчину прелепо (као што и печење на жару ).
Сатуеед радиццхио може бити једноставан, али је пун укуса, има угодну зубну текстуру чак и када је потпуно кувана, и чини одличну додатну посуду за богата јела. Пробајте поред роштиља или говеђег меса. Такође је моћно укусно са добро зачињеним печеним пилићем.
Овај рецепт је супер једноставан - то је толико техника као рецепт - осјећајте се слободно да га гурате као што вам се свиђа, или погледајте предлоге за додатке и варијације на дну рецептуре.
Шта ћеш ти требати
- 1 глава радикија
- 2 кашике жлица
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 1/4 кашичице фине морске соли
Како да се направи
- Обришите и одбаците било који браон део стабљаног краја радиккија. Ако спољашњи листови изгледају мало претучени, слободно их уклоните и одбаците. Исеците главу радикија у четвртине, исеците и одбаците језгро из сваке четвртине и исеците четвртине у дијелове величине уједа. Да би ствари биле што лепе, размислите да оставите комаде прилично велике.
- Загрејати велику таву или посуђену посуду на средњој високој врућини. Додајте уље. Окрените се да бисте покривали дно. Додајте радикио, потресите со и промешајте како бисте премазали лишће уље. Кухајте, често мешајте док се радикио не подвргне гризу и почиње да се мало смеђе, око 8 минута.
- Пренесите радикио на послуживање посуђа или појединачне плоче. Покажите са више соли по укусу, ако желите. Пружите топлу, топлу или на собној температури.
Варијације
- Пре додавања радикија, баците танко нарезани или грубо сесаног каранфилића у лонац. Мешајте и додајте радикију одмах, или, за више препознатљивог укуса, пустите да лук постане златан пре додавања радикија.
- Успротивите горчину полако карађом нарезане шалице или два на средњу ниску топлоту пре него што запушите радикио.
- Додајте прскање свјежих биљака - шифонада босиљка или неки сецкани рузмарин или само пар листова першуна - пре него што послужите за распростирање свјетлости, живахан укус против јаког укуса радикија.
- Смеђа око 1 унце фино исецкане панцете или сланине у уљима пре додавања радикија у тањир за месни подтон за јело (то је једноставан начин да се људи пробају у поврћу: додајте сланину).
- Додирнути горчину радикија још више мешајући га неким кале, у суштини разблажујући укус и додајући познатијој зеленој боји лиснатог "зеленила".
- Сипајте радикију са неким босилским пестоом или другим сосом од трава - зелени чини га лепим и укусним.
- Створите мало текстуре и надмашите радикију с потресањем опечених ораха за горчим контрастом или боровим орахима за слатнији елемент.
- Снажан укус радикија може да се издржи до оштрих сирева - ако планирате да га сервирате топло или на собној температури, покушајте да га надувате са пар рупи плавог сира за потпуно другачије искуство у окусу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 62 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 148 мг |
| Угљени хидрати | 0 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |