Ла Паррилла је месо роштиљ на роштиљу или на огљу. Познат је и као ла браса. На шпанском језику, ла паррилла се односи на решетку за ББК и ла браса значи уживо или врући угаљ. Већина људи чини полло а ла раса, која користи пилетину.
Полло а ла Браса је познат и као перуанска пилетина у Сједињеним Државама. Оброк је настао у Лими Перуу, а такође се може назвати и црвеном пилетином или пиринчом. Пилећи роштиљ кухани преко угља.
Свајцарски човек заправо је изнео технику кувања педесетих година прошлог века, који је укључивао маринирање пилетине у сланој маринади или саламуери. Онда се кува на споријој ватри на угаљ алгарроба. Рустична природа пилећег кухања укључивала је ручно окретање пилетине на металном пљују, континуирано, преко топлоте - дугогодишњи посао за кувара.
Захваљујући стварању аутоматске опреме за ротирање, процес кухања пилетине (или било којег другог меса) на овај начин постао је много лакши. Популарност технике кувања експлодирала је глобално и користи се у неколико других култура и земаља.
Може се кувати са популарним зачини пронађеним у шпанској кухињи, као што су бели лук, паприка, шафран, ловор, и бибер попер.
Спанисх Цхицкен Реципес
Можда ћете приметити неке од тих састојака у овим шпанским рецептима за пилетину. Ево неколико других рецепти који укључују потпис шпанског укуса и пилетине, који се на шпанском језику назива полло.
- Шпанска пилетина са рецептом зеленог соса (такође названа Полло цон Салса Верде) : Ова традиционална шпанска пилетина са рецептом зеленог соса је брз и једноставан начин за брзо вечеру на столу! Савршено са пиринчем или кромпиром.
- Пилетина у рецепту Пепито Соуце (такође названа Полло ен Пепиториа) : Ова укусна пилетина у рецепту са сосом пепиторије је класична шпанска јела. Познат као полло ен пепиторија, наћи ћете га на ручним изборима широм Шпаније и другде.
- Шпански печени рецепт за пилетину чоколаде : Овај традиционални шпански печени рецепт за пилетину од челика се лако може направити, и увек се испоставља влажним и пуни укуса. То је савршен тропски оброк!
- Направите шпањолски кокош чорик са сунцокретним парадајзом : Полло ал Ајилло цон Томатес Сецос је једноставан за коришћење јер је атрактиван, са јаким црвеним сунчаним освјетљеним парадајзом и смелим зеленим базиликом.
- Шпански рецепт за пилеће печење (такође назван Естофадо де Полло) : Испробајте овај укусни пилећи оброк, типичан за чорбе које се једу у региону Цастилла, где су зиме хладне и хране вас гасе из унутрашњости. Послужите га домаћим прженим кромпиром или топлим, рустикалним хлебом и једноставним зеленим салатом за пуњење, укусно јело.
- Е аси шпански стил пилетина са парадајз сосом рецепт : Тражите брзи, средњи тједан рецепт за пилетину? Ова шпанска пилетина са рецептом од парадајз сос је оброк за нешто једноставно и апетитивно.