Печена пилетина ( полло асадо цон ајо ) је популарно главно јело у Шпанији, послужено је у једноставним ресторанима и печеним пилићима широм земље.
Не само што је укусно, довољно је једноставно да кувар новинара успијева сваки пут. Ова посебна верзија печене пилетине из Шпаније има више укуса додавањем белог и белог вина. Ови састојци комбинују се за савршени укус, који се може још више побољшати маринирањем пилетине преко ноћи. То је добра породична вечера, нарочито у хладном времену. Послужите са куханим кромпиром и једноставном зеленом салатом и чашом шпанског вина ако желите.
Напомена : У Шпанији постоји врста пилећег назива Полло де Цоррал , која је храњена кукурузом и обично је слободна. Сва шпанска јела од пилетине су много боља код пилетина слободног домета ако га можете пронаћи - укус је много богатији.
Шта ћеш ти требати
- 1 целокупна пилетина (око 3 килограма)
- 3 кашике
- екстра дјевичанско маслиново уље
- Со
- 6 до 8 каранфилића чесна, грубо исецкане
- 8 унци
- суво бело вино
- 8 унце пилетина јуха
- 1/2 кашичице соли
- 1 сприг свежи першун
Како да се направи
- Реркујте на 350 ° Ф. Исеците пилетину на четири комада.
- Обришите комадиће пилећа са екстра девишким маслиновим уљем и сољем. Ставите пилетину у велику грејну посуђујућу гардеробу.
- Поставите чесме и 4 унце бијелог вина у процесор хране и вртите док се бели лук не упије у бело вино. Додајте 4 унце брода и вртите док не темељно помешате. Сипајте ову мешавину преко пилетине.
- Покривајте пилетину алуминијумском фолијом и ставите тепсију са пилетином у врућу, загрејану рерну на средишњем сталку. После 15 минута у пећници, уклоните алуминијумску фолију из посуде за грицкалице и сипајте пилетину соковима. Наставите у пећницу печену пилетину, откривену, 45 минута. Периодично проверавајте да ли се течност не испарава и додати вино и чорбу по потреби.
- Пилетина би требало да буде нежна кад заврши. Уклоните из рерне и послужите са сосом од вина. Домаћи помфрит или још једна шпанска јела од кромпира и / или рустикални хлеб иде добро са пилетином.
Варијација: За интензивнији укус белог лука и вина, вртлог вина, јуха, соли и белог лука у преради хране. Ставите пилеће комаде у стаклену посуду и маринирати пилетину преко ноћи у овој мешавини (у фрижидеру).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 944 |
| Укупно масти | 56 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 25 г |
| Холестерол | 285 мг |
| Натријум | 810 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 91 г |