Ако наручите "грчку салату" у типичном америчком ресторану, вероватно ћете добити велику салату са парадајзом, луком, фетом и маслинама на врху са дебелим, кремастим грчким облачењем. Ова грчка салата, поред спирале, сасвим је другачија.
У Грчкој, Хориатики Салата или " Сељачка салата", је скромно, једноставно јело, али пун свежих укуса и текстуре. Традиционална Грчка салата Хориатики укључује резане свеже парадајз, краставце, црни лук и фета сир. Зачињен је сипањем маслиновог уља, соли и бибера, и осушеног оригана. Зелена паприка, капри и пепперонцини топла бибер су популарна додатка овој укусној салати земље.
Сама природна салата без глутена, ова верзија обухвата традиционалне Хориатики укусе и текстуре, али са спиралним окретањем. Печурке без семена су исечене у густе рибље резанце с практичним, приступачним кухињским алатом под називом Спирализер. Можете да окренете краставце око ваше вилице као што су резанци, узимајући преполовљене парадајзне грожђе, каламатне маслине, мало црвеног лука и распали Фета на путу.
Ова салата служи два веома гладна народа као главно јело, или четири особе као прилог. Најбоље је одмах да се поједе, јер садржај воде у краставцима оставља остатке мокро и не као свеже (али, ипак, укусно).
Шта ћеш ти требати
- 2 велика краставца без семена (опрана и спирална са Бладе А у дебелим резаним кантицама)
- 1 зелени папричица (сјемена и резана танка)
- 1/4 црни лук (танки резан)
- 1 парадајз грожђа чаше (преполовљено)
- 1/4 чаша за купање Каламата маслине (преполовљена)
- 1/2 шоље распала Фета (подељена)
- 1 каранфилић (здробљен)
- 1 тсп. винско сирће
- 1 1/2 тбсп. екстра дјевичанско маслиново уље
- Салата и бибер по укусу
- Уређај: шипак сушеног оригана
- Опционо: 1-2 тбсп. цаперс
Како да се направи
- Добро исперите краставце, уклањајући било какав восак премаз. Обришите крајеве и спирале помоћу Бладе А (сечива без троуглова) да бисте резали краставце у резанце попут траке. Обришите све дугачке резанце, по жељи.
- Распоредите неколико листова папирних пешкира дуж бројача кухиње. Поставите резанце краставаца у један слој на врх папира. Потапајте малу количину грубе морске соли преко краставаца како бисте им помогли да испуштају воду. Нека седи 15 минута док припремате друге састојке.
- У великој посуди за мијешање додајте танки нарезани црвени лук, паприка, преполовљени парадајз грожђа и каламатне маслине и половину сира Фета. Сезоно са сољу и бибером и баците се да се комбинују.
- У малу посуду, заједно са маслиновим уљем, црвеним винским сирћетом и здробљеним луком. Сезона по укусу са со и бибером. Залијети прелив преко поврћа у посуду за мешање. Тосс то цомбине.
- После 15 минута прошао, узмите други папирни пешкир и осушите печурке краставца, апсорбујући било какву вишку влагу извучену из соли. Додајте резанце краставаца у посуду солата и причвршћите да се комбинују (користим клешта веома корисним када радим са спиралисаним резанцима од поврћа).
- Поделите салату на два једнака порција. Украшите са преосталим Фета и потресите сушени оригано. Пружите одмах.
Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена. Увек читајте етикете производа како бисте потврдили да је производ без глутена. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 680 |
| Укупно масти | 38 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 16 г |
| Холестерол | 144 мг |
| Натријум | 934 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 51 г |