Ово Муглаи јело је једно од мојих омиљених јела! Традиционално је кувана и чак служи у вокалној јарци названој Кадхаи. Служи Кадхаи Госхт са врућим Цхапатисом (индијски пљоснат) или Наанс (тандоор печен индијски пљоснати крух).
Шта ћеш ти требати
- 1 кг јагњетина / кукуруза исечених на 2 "комада
- 1 чаша јогурта
- 2 тбспс пасте од белог лука
- 2 тбспс лимунов сок
- 2 тспс гарам масала (погледајте линк испод за рецепт како бисте направили своје)
- Соли по укусу
- 3 тбспс поврћа / цанола / сунцокретово уље за кување
- 4 зелене чилије прорезано по дужини
- 2 тспс коријандер праха
- 1 тсп кумина у праху
- 2 средња парадајза добро сијају
- Ђумбир јуллиеннес да се украси
- Свјеже сецкане кошнице за украшавање
Како да се направи
- Јагњетину / овчију мјешавајте јогуртом, пасте са белим луком, лимуновим соком, гарам масалом и солом по укусу, покривајте и пустите да маринирате 3 сата.
- Загрејати уље у Кадхаи (или било којој другој вокалној ташни ) на средњем пламену. Додајте зелене чилије и пржите док не престану да тргу.
- Додајте јагњетину са маринадом и пржите, често мешајући, за 5-7 минута.
- Сада додајте парадајз, прашак и прашак куминије и добро се мешајте. Испрати мало воде преко меса, покрити, симетрирати пламен и кувати док се месо не заврши. Поново проверите и додајте још воде ако је потребно да бисте спречили лепљење и паљење. Идеално је да ово посудје има минималну количину густог сосја.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) |
|---|
| Калорије | 408 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 121 мг |
| Натријум | 244 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 34 г |
(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)