Индијска храна је погрешно схватила репутацију да је елаборирана и тешко направити, тако да људи претпостављају да ће им требати посебна опрема да је кувају. Веровали или не, вероватно већ поседујете већину посуђа за кухање индијских јела у вашој кухињи! Оно што немате, нећете успети да испробате већину јела у сваком случају и можете их купити када сте боље упознати са кухињом.
Ево списка неких посуђа које се користе у свакодневном индијском кухању.
Сецкалица за храну
Са прикључцима за брушење мокрих и сувих зачина. Користите га да направите мастне пастеле пасте и чисте састојке као што је црни лук и парадајз за маслине.
Малтер и Пестле
За грубо / грубо брушење свјежих биљака и целих зачина.
Шкаре
Обавезно користите одвојене плоче за месо и поврће како бисте спречили унакрсну контаминацију. Дрво или пластика су најбоље од мрамора / гранита и каљеног стаклене плоче ће уништити ваше ножеве и смањити њихов живот.
Оштри ножеви
Требаће вам ножеви за сечење и меса и поврћа, тако да је 2-3 различите величине добра идеја.
Гратер
Јер када треба да направите грубе пасте или прах од ствари попут лука, лука или ђумбира, цимета или мушкатног орашчића.
Микинг Бовлс
За прављење теста за различите врсте хлеба, мешање кантина и других сирових састојака.
Оклагија
За увлачење различитих врста индијског хлеба и пецива.
Дајте себи ону која није превише тешка или превише лагана. Приликом припреме индијског хлеба, трик је у примјени правог притиска, док га извлачите.
Цоландер / Сиеве
За одвајање пиринча и прање поврћа и сочива.
Плоче и панели у различитим величинама
Тигањ за печење / печење хлеба; дубок тепих; дубоке и равне качкаваљке са поклопцима за израду цурриес и биљних јела.
Лично, ја преферијем кухињски послужавник без љепила јер вам помаже да кухате са мање уља и стога, здравије.
Ларге Вок
Индијска верзија вука се назива карахи или кадхаи. Тешки вок ће радити исто као и карахи / кадхаи ако га немаш. Мали карахис / кадхаис (који често долазе са властитим дрвеним / металним постољем) су одлични за слух за храну за столом, јер стварају аутентичан изглед и осећај у Индији.
Експрес лонац
Индијска јела најбоље се кувају у овом приручном посуђем. Убрзава процес кувања и савршен је за кување хране у "дум дум" (храна за кување под притиском у соковима).
Стеамер
Ако сте мислили да је индијско кување све уље и пржење, размислите поново! Пробајте и држите руке на пару који има неколико преграда. На тај начин можете у исто време кухати пиринач и парове рибе и веггију ... оброк-у-једном!
Металл / Тефлон Вхиск
За брусилице и јогурт.
Клавијатуре
За храну за плочу / плитку пржење, печење хране на тандору (индијски роштиљ) и за претварање хлеба током печења.
Цоокинг Споонс
Лопатица, лонац итд. Узмите дрвене ако користите посуђе без штапића.
Слоттед Споон
За кување и испуштање дубоко пржене хране.
Специјални прибор
То укључује ствари као што су земљани лонци који се понекад користе за кариере.