Цитрус питх и семена садрже пектин који помаже желатињу
Савети за мармаладу - кување са мармеладом
Прављење сопствене мармеладе је прилично једноставно, и они праве изванредне поклоне за сваку прилику. Ево неколико савета и савета:
• Одаберите јасан, сух дан да направите мармеладу.
• Направите мале серије истовремено како бисте избегли гашење.
• Будите сигурни да ћете пратити.
• Правилно конзервисана, неотворена мармелада треба чувати на хладном, тамном месту до једне године.
• Увијек у фрижидеру након отварања и употребе у року од 6 мјесеци.
• Одбацити мармеладу на први знак било ког плесни.
• Користите зестер, или биљни пеелер да уклоните само танак слој од цитрусовог воћа. Бели лист и мембране имају горак укус.
• Ако користите само одељке од зрна и воћа из агрума, задржите семе и целулозу, везите у газираној кожи и кувате заједно са осталим. Пита и семена садрже много пектина потребног за желирање.
• Да бисте добили више сокова од цитруса, попните их у микроталасну пећ на око 10 секунди. Пустите се да се охлади пре ваљања са благим притиском да бисте разбили мале ћелије држећи сок.
• Лом ће бити лакше уклонити из целог воћа. Затежите плод и затим сјечите за сок.
• Сва воћа треба темељито испирати пре употребе.
• Преостало зезање може се затворити у зиптоп врећици и замрзнути до 6 месеци. Нема потребе за одмрзавање пре употребе.
• Користите мармеладе у воћним маслацима, као глазура за месо и поврће , и у маринаде .
• Мармелада се нарочито добро удачи са сланим сланим зачинићима као што је сос у Ворцестерсхире и соја сосу .
Збирка рецепта укључује оне за многе различите врсте мармеладе, као и рецепте који користе мармеладу као главни састојак.
Хомемаде Мармаладе Реципес
• Бартлетт Пеар Оранге Мармаладе
• Пљескавица, лимун и ђумбир
• Боровница Мармалада
• Брискет са наранџастим сосом од бургундије
• Печена торта са мармеладом од кремастог мармелада
• Шаргарепа Мармалада
• Божић Цитрус Мармаладе
• Бруснице Амаретто
• Мармелада Оранге Бруснице
• Цранберри Оранге Поунд торта
• Тамни воће
• Златна парадајзна мармалада
• Гранд Марниер Мармаладе
• Зелена парадајзна мармалада
• Киви Лиме Мармаладе
• Лимун Мармаладе
• Лиме Мармаладе
• Нектар-наранџаста мармалада
• Мармелада лука
• Брзи крух наранчасте чоколаде
• Бресква Мармалада
• Кварцева мармалада
• Црвена грејпфрутна мармалада
• Црвени папар и ђумбирска мармалада
• Пражена мармелада јагода
• Севилле Оранге Мармаладе
Рецепти користећи мармеладу
• Палачинка печене мармаладе
• Брисет са говеђем са луком-лимуном мармаладом
• Пудинг за хлеб са наранчастом мармаладом
• Брискет са наранџастим сосом од бургундије
• Печена торта са мармеладом од кремастог мармелада
• Цхерри Оранге глазирана шунка
• Кокосово пиво с козицом са слатким и танки сосом
• Бруснице Амаретто
• Брусница са пуњењем Ацорна
• Хрустљав Цитрус гуска
• Тамно воће
• Десерт Фондуе Марниер
• Пилетина салата од ђумбирске мармаладе
• Ирски Теа Брацк
• Мандарински наранчасти мармеладни колачићи
• Пилећи печени печени мармаладе
• Пилетина са загрејаном мармаладом
• Пилећи пршут од оранжног бака
• Наранџасти цреп Фламбе
• Оранге Мармаладе крем сире барови
• Крем сирће од кремастог мармеладе
• Наранџа Мармаладе Цорнисх Кокошке
• Наранџасти мармелад Пецан Хлеб
Пеппер Јелли Порк Лоин Роаст
• Плодни пудинг за Божић
• Порк Тендерлоин са сосом Цхипотле-Мармаладе
• Споро рибице на жару са рубом зачина
• Спицед Оранге Мармаладе Фланк Стеак
• Зачински сок од мармеладе
• Бела чоколадна наранчаста торта