Овај једноставан рецепт са три састојка је све што вам треба да направите лимунску мармеладу од огреботине. Иако је овај рецепт једноставан, захтева се сат времена. Дакле, немојте себе избацивати даном када одлучите да га испробате.
Учење да се направи домаћа мармелада је корисна вештина, пошто је продаја распрострањености посљедњих година опала. Неки произвођачи мармеладе су напустили посао, ау Британији, гдје је традиционално најпопуларнији конзерви, млађи људи га не једу скоро колико и више од 45 људи. Овај тренд није само укоријењен у генерацијске разлике у укусу (неки млади људи откривају укус укуса мармеладе), али и у чињеници да доручак није више једнако широко као што је некад био. Пошто се доручак смањује популарност, џемови и распродаје с њима више немају исти став према кулинарским традицијама као раније.
Један од начина који произвођачи покушавају да искористе на млађе тржиште је пружање мармеладе у новим укусима. Оранжна мармелада је укус џема који се традиционално служи у Сједињеним Државама и Великој Британији. Учењем да направите лимунску мармеладу, већ сте испред пута.
Шта ћеш ти требати
- 10 великих лимуна
- 4 шоље воде
- 4 шољице шећера
Како да се направи
- Коришћењем брашна за поврће, уклоните жути део пилинга у тракама од лимуна. Исеците траке у траке од 1 до 8 инча. Са ножем одрежите сву белу мембрану, или пити, од ољуштених лимуна.
- Пресекли олупљене лимоне цроссвисе у 1/4-инцх дебљине реза. У тешкој, неалуминијумском 5-четвртастом котлу или холандској пећници , комбинирајте лимунову кожу, резане воће и воду. Покривајте и фрижидер три до четири сата.
- Грејање лимунске смеше загријати на високој врућини често мешајући.
- Смањите топлоту на ниско; покрити и симетрирати, повремено мешати, док се мешавина лимуна не меки, око један сат.
- Додајте шећер у смешу лимуна и повећајте топлоту до средњих вредности; мешати док се шећер не раствори. Загрејати топлином и смањити топлоту, тако да се благо нежно сипа. Откријемо откривено, често мешајући, све док термометар не дође до 220 Ф или 45 до 60 минута.
- У међувремену, припремите три канте за конзерву од 1 тона са својим поклопцима и тракама за обраду, слиједећи упутства произвођача. Мрамаре од мармеладе у вруће тегле, остављајући 1/4-инчни простор на врху тегле.
- Обришите ручке за јарике чисте. Печат са поклопцима и тракама. Процесне тегле у купатилу са кључаном водом за 15 минута. Цоол тегле на жичани носач. Лабел јарс; складиштите на хладном, сувом месту.
- За поклоне, ако желите, украсите сваку посуду кружним материјалом који је везан са траком. После отварања јаровине, складиштите мармеладу у фрижидеру.
Рецепт Извор: Цоунтри Морнинг Цоунтри Морнинг Цоокбоок (Хеарст Боокс)
Поновљено са дозволом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 33 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 0 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |