Једна од најпопуларнијих салата доступних на менију јапанских ресторана је салата од лососа. Често ћете наћи ово на менију сусхи ресторана.
Салата од салмонске коже је једноставна салата мешаних беби и поврћа од бебе, као што су краставци и парадајз, све са преливом кожом од оштре или жваке на жару . Салату се обично служи са јагодичастим соћама од сојиног пиринча, која је и тара и слана.
Иако ова омиљена салата за ресторане је радост приликом наручивања, лако се може направити у удобности ваше кухиње. Ево неколико савета за брзо припремање сопствене салате:
- Обавезно купите лосос филете који имају кожу у такту.
- Уштедите остатак лососа након уживања у оброку куваног лососа . Алтернативно, обришите кожу пре кувања филета и оставите је на страну.
- Купујте претходно испрани спремљене мешовите пакете беби зелених.
- Користите куповину бочице понзу сосу или било коју другу флаширану салату од јапанског салата по свом избору. Сос за салату не мора нужно бити заснован на цитрусној соју. На пример, покушајте печење сезамског мајонезије . Још једна сјајна салата јапанског стила је ово џемперо .
Иако ова салата за лосос је укусна са основама бебе, краставаца и парадајза, пробајте је додавањем врло танко нарезаних жутих (или слатких Мауи) лука и каиваре даикон калупа.
Шта ћеш ти требати
- Остала кожа лососа од 1/4 до 1/2 фунти лососа филети, по укусу
- Канолско уље за кување
- 4 шоље Пролећна мешавина (мјешавина зелене зелене салате, зелене салате и радикио)
- 1/2 чаше резани енглески или јапански краставци
- 1/2 чаше вишње или грожђа парадајза, преполовљена
- шарене каиваре даикон калице
- Јапански понзу по укусу (цитрусов сојин сос) или једнаки делови свеже стиснути лимунов сок и соја сос
- 1 штапић Тхинли нарезан сирови жути црни лук, опционо гарнисх
- 1 штап Катсуобусхи (суви бонито рибље оштрице), опционо гарнисх
Како да се направи
- Користећи оштри нож, скинути лосос у танке траке. Алтернативно, користите кукичаре. Уколико на лососовој кожи буде лососово месо или маст, оставите ово, јер ће додати укус салате.
- Роштиљ кожу лососа. Спраи а смалл пиеце оф фоил витх цанола оил то превент стицкинесс фром тхе стицк. У тостер пећници или традиционалној пећници, обришите кожу лососа све док кожа не буде смеђа или благо оштра. Око 3 до 4 минута.
- Испирка и сува беба салата мијешати и служити у четири мале посуде.
- Топ зеленило са краставцима краставцима, парадајзом од вишања и каиваре даикон калутима. Додајте опционалан украс сирових танко нарезаних жутих лука.
- Топ салата са оштрим делићима коже лососа.
- Украс са катсуобусхи (осушене бонито рибе)
- Послужите са сосом понзу (цитрус-соја) у бочици. Алтернативно, направите домаћи понзу сос.