Које су холандске пећи?

Холандске пећнице су цилиндричне, тешке посуде за кување са тесним поклопцима за причвршћивање које се могу користити на врху или у пећници. Конструкција тешког метала или керамике обезбеђује константну, равну и вишесмерну топлотну топлоту за храну која се кува унутра. Са широким спектром употреба, холандске пећи су заиста сврсисходан комад посуђа.

Холандске пећнице широм света

Холандске пећи, како се данас зову у Сједињеним Државама, користе се стотинама година, у многим различитим културама, и под многим именима.

Овај најосновнији комад посуђа је првобитно био дизајниран са ногама како би се налазио изнад врућег пепела у огњишту од дрвета или угља. Поклопци холандских пећница били су у једном тренутку благо конкавни, тако да се врели угљеви могли поставити на врху како би се обезбедила топлота одозго, као и испод. У Француској, ове вишенаменске лонци су познати као кокоти, ау Бриттану, познати су једноставно као касероли.

Како се користе холандске пећи?

Модерне холандске пећнице могу се користити на стоветопу сличном на залихама или у пећници попут печнице. Метар тежине или керамика може издржати широк спектар температура и начина кувања. Скоро сваки задатак кувања може се извести у холандској пећи.

Супе / Стевс - холандске пећи су савршене за супе и чорбе због њихове величине, облика и густе конструкције. Тешки метали или керамика добро проводе топлину и могу одржавати топлину дуже време. Ово је корисно за дуготрајно сушење супе, кукуруза или пасуља.

Печење - Када се стављају у пећницу, холандске пећи праве топлоту и преносе их на храну унутра из свих праваца. Способност кувара да држи ову топлоту значи да је потребно мање енергије за дуготрајне и споре методе кувања. Поклопац од пецива помаже у задржавању влаге и спречава сушење током дугих времена кувања.

То чини холандске пећи савршеним за споро печење меса или поврћа.

Пржење - Способност проводјења топлоте је поново звезда када је у питању употреба холандске рерне за дубоко пржење. Холандске пећнице ће загрејати уље равномерно, омогућавајући кувару да блиско контролише температуру уља уља. Неке емајлиране холандске пећнице не би требало користити са високим температурама које се користе у дубоком пржењу, па проверите код произвођача.

Хлеб - холандски пећи су такође дуго коришћени за пеку хлеба и других печених производа. Сјајна топлота делује слично каменом огњишту хлеба или пизне рерне. Поред тога, поклопац држи у влаги и пару, што ствара пожељно хрскаву кору.

Цассеролес - Способност холандске рерне да се пренесе са стоветопа у унутрашњост пећнице чини их савршеним алатом за цистерне. Месо или аромати се могу саутирати у холандској пећници док су на стоветопу, а потом печење може бити састављено и печено у истом лонцу.

Врсте холандских пећи

Модерне холандске пећи могу се подијелити у двије основне категорије: гољено ливено или емајлирано. Свака има свој скуп предности, недостатака и најбоље употребе.

Гвоздено ливено гвожђе - ливено гвожђе је одличан проводник топлоте и пожељно је за многе куваре.

Метала може издржавати изузетно високе температуре без деградације, што га чини корисним за шире примјене. Као и код посуђа од ливеног гвожђа , потребно је посебно чишћење и брижљиво чување интегритета гвожђа. Уколико се добро негује, добар холандски пећи могу да трају генерације. Ливен лезај Холандске пећнице се обично користе за камповање, јер се могу поставити директно преко отвореног пламена.

Емајлиране - емајлиране холандске пећнице могу имати језгро од керамике или метала (ливеног или алуминијума). Као ливеног гвожђа, керамика изводи топлоту изузетно добро и стога се често користи за израду холандских пећи. Холандске пећнице емајлиране не захтевају никакве посебне технике чишћења, што их чини савршеним за оне који траже удобност. Иако је емајл изузетно издржљив, неки емајл није направљен да издржи изузетно високе температуре, тако да је увек најбоље провјерити код произвођача.

Где купити холандске пећи

Холандске пећи су стекле популарност у последњих неколико деценија и сада се могу наћи у већини главних малопродајних кућа.

Ле Цреусет је можда један од најпознатијих произвођача холандских пећи и нуди широк спектар шарених холандских пећи од челика (Цомпаре Прицес). Уз огромну цену, холандске пећнице Ле Цреусет могу се наћи у продавницама велепродаје за кување или кућним малопродајним објектима.

Кућица , популарни произвођач посуђа од ливеног гвожђа, такође је позната по својим квалитетним ливеним жељезничким холандским пећницама. Кућни холандски пећници могу се купити у продавницама продавница за камповање, отвореним спортским центрима и многим другим малопродајним објектима (упоређивање цена).

На тржишту има много других брендова холандских пећница с широким спектром цијена (упоредите цене). Квалитетна холандска пећница треба да се осећа веома тешким, што указује на његову чврсту конструкцију и способност проводења топлоте. Зидови би требали бити релативно густи и поклопац би требао стати чврсто. Сва опрема треба да буде сигурна и безбедна.