Парадајз је четврти најпопуларнији биљни свјеж у свијету, који стоји иза кромпира, зелене салате и лука. Али, технички, то је уствари плод. Воће носи семе и развија се из јајника цвјетне биљке, а поврће су јестиве биљне делове од свега осим цвијета биљке, као што су корени, лишће и стабљике. Парадајз је плод ботанички говорећи и може се даље класифицирати као бобица јер је млевено и има јестива семена.
Међутим, већина нас користи парадајз као што и поврће, првенствено у слатким јелима.
Прича иза поврћа-изације парадајза
1893. године, увозник је парадајз као плод тражио да би избјегли повртарске увозне тарифе које су наметале Сједињене Државе. Овај спор доводи до одлуке Врховног суда у сврху опорезивања да се парадајз класификује као поврће, пошто се првенствено конзумира на начин биљке, а не плодова, који се обично користи у десертима. Остале ботаничке воће класификоване као поврће укључују скуасх , краставце, бораније, зрну кукуруза, патлиџан и паприке.
Питање слаткости
Парадижник је генерално прихваћен као поврће из још једног разлога. Нису слатки. Остала воћа која су опћенито прихваћена као поврће укључују тиквице, краставац, авокадо, паприке, бундеве и буттернут скуасх. Постоји општа претпоставка да је све воће слатко и да све поврће није.
Назовите је пристрасност, али не и сви плодови или би требали бити слатки. Неке поврће које су слатке укључују слатки кромпир, грашак, шаргарепа и рутабагас.
Здравствене предности парадајза
Показано је да парадајз побољшава здравље срца. Појео је исхрану која укључује свеже парадајз се показала да смањује укупни холестерол, ЛДЛ холестерол и триглицериде, што смањује ризик од срчаних болести.
Њихова дубока црвена боја се дугује ликопену, изванредном антиоксиданту. Кажу да ликопен помаже у инхибицији активности остеокласта, који је одговоран за губитак костију. Ликопен је такође назначен за здравље очију. Истраживање је показало да ликопен може спречити или одложити појаву катаракте.
Парадајзне сорте
Постоји стотине сорти парадајза. Парадајз се гаји како за свежу потрошњу, тако и за прераду, попут парадајзне пасте. Парадиже се лако култивишу у САД. Парадајз свежег тржишта производи се у свакој држави са највише површине у Калифорнији и на Флориди. Најпопуларнији парадајз у САД су парадајз парадајза, парадајз и грожђе. Парадижник је у порасту у погледу потрошње током последње деценије. Све већа популарност салата, салата у ресторанима и потрошња субтилних и сендвича БЛТ наставиће овај тренд.
Сазнајте више о парадајзима и парадајзним рецептима:
- Томато Хистори
- Избор и складиштење парадајза
- Савети и савети за кухање парадајза
- Рецепти за парадајз