Када се сматра да је отрован, парадајз је сада омиљена храна
Тух-МАИ-тох или Тух-МАХ-то? Изговор није важан када је реч о овом чудесном хранљивом плоду познатом као поврће. Тешко је поверовати да је овако широки извор хране некада сматран смртоносним отровним. Доступне током целе године у свежим и очуваним облицима, не постоји недостатак употреба за ову свестрану "поврћу".
Историја парадајза
Француски ботаничар Турнефорт је латинском ботаничком имену Лицоперсицон есцулентум доставио парадајз. То преведе на "волфпеацх" - брескву јер је то био округао и слуга и вук јер је погрешно сматран отровним. Ботаничар је погрешно извадио парадајз за вукодлак који је спомињао Гален у својим трећим вијековима, тј. Отров у укусном пакету који је кориштен за уништавање вукова.Енглеска реч парадајз долази из шпанске речи, томате , изведене Нахуатл (Азтец језик) ријечи, томатл. Прво се појавио у штампи 1595. године. Чланом смртоносне породице нигхтсхаде, парадајз је погрешно сматрао да су отровни (иако су листови отровни) од стране Европљана који су били сумњичави на своје сјајно, сјајно воће. Изворне верзије биле су мале, као што су парадајз из вишње и највероватније жута, а не црвена.
Парадајз је рођен у западној Јужној Америци и Централној Америци. Године 1519. Цортез је открио парадајз који расте у вртовима Монтезума и вратио семе назад у Европу, где су били засадјени као украсне радозналости, али нису једли.
Највероватније прва сорта која је стигла до Европе била је жута боја, јер су у Шпанији и Италији били познати као поми д'оро, што значи жуту јабуку. Италија је прва пригрлила и култивирала парадајз изван Јужне Америке.
Француски су помињали парадајз као поммес д'амоур, или волели јабуке, јер су мислили да имају стимулативне афродизијске особине.
Године 1897, супарнички могул Џозеф Кембел је изашао са кондензованом супом од парадајза, што је потез који је компанију поставио на путу богатства, али и даље потицао парадајз широј јавности.
Цампбелл је можда учинио популаран супа од парадајза, али први рецепт се приписује Марији Парлои чији је књига из књиге "Аппледоре Цоок" из 1872. године описала њену парадајзну чаувару.
Висок киселост парадајза чини га главним кандидатом за конзервирање, што је један од главних разлога што је парадајз конзервиран више од било ког другог воћа или поврћа до краја деветнаестог века.
Више о парадајзима:
• Повијест парадајза
•
• Да ли је парадајз воће или поврће? ФАК
•
• Одабир и складиштење парадајза
•
• Да ли су мушки и женски парадајз? ФАК
•
• Савети и савети за кухање парадајза
• Еквиваленти парадајза и замене
•
Цоокбоокс
| • | Томато Цоокбоок |
| • | Парадајз и Моззарелла |
| • | Томато Фестивал Цоокбоок |
| • | Тхе Хеирлоом Томато Цоокбоок |
| • | Још Цоокбоокс |