Овај Цроцкпот печени пасуљ може се направити са осушеним морским пасуљима, пинто пасуљем или пасуљом бубрега. Иако је реч о дводневном рецепту, нема пуно активног времена за припрему. Што је јасно зашто сви волимо наше Цроцкпотс и споре кухалице толико! Кување пасуља у спорном кухињском апарату даје изванредну дубину укуса. Сервирати са хамбургерима , клизачима од бифтона, топлим псима, свињетином за роштиљ, стварно било који роштиљ или пикник.
Шта ћеш ти требати
- 16 унча осушених морских пасуља, пасуља бубрега или пинто пасуља
- 6 шоље воде
- 1 средњи лук, нарезан
- 1 1/2 чаше кечап
- 1/2 чаше меласе
- 1/2 чаша смеђи шећер
- 2 кашике жлица
- Дижон сенф
- 1 кашика врућег соса
Како да се направи
- Ово је дводневни рецепт. Дан 1 (или ноћ пре него што планирате да кувате бобине у Цроцкпот-у): Поставите сухог пасуља у сјај. Сортирајте пасуљ и одбаците било који камен. Добро испрати.
- Пренесите пасуљ на велики лонац. Покријте водом. Довести до кључања. Спустите врућину и пустите да се пасуљ симетрира 1 сат. Искључите топлоту и пустите да се пасуљ седи на штедњи или у ноћном пулту у води.
- 2. дан: исцртајте пасуљ. Пренесите пасуљ на спор шпорет. Додајте преостале састојке. Покријте и кувајте на ниже од 6 до 8 сати док се пасуљ не постави.
Пратилац хранитељице хране (сјајна књига ако сте знати за дефиниције свих врста хране и термина кувања) говоре нам о томе да сенф Дијон поријече изворно из Дијона, одакле је његово име. Бледа, сиво-жута сенфа позната је по чистом, оштарју арому, која може да варира од благе до прилично вруће. Дијон сенф је направљен од семена браон или црног сјемена, белог вина, неферментираног грожђег сокова (мора) и различитих зачина. Најпознатији произвођач сенке Дијон је кућа Поупон, која је посебно позната у Сједињеним Државама за сенку сиве Поупон. Неки од нас од одређеног узраста запамтат ће сјајну рекламу са фразом: "Опростите ми, али да ли имате неки Сиви Поупон?"
Да ли си знао?
Време је просипати зрно: Оливер Тхринг у Гуардиан Невсу открио је дубоку, мрачну тајну печеног зрна: Печени пасуљ заправо није печен - они су замрзнути. На срећу, можемо се утешити чињеницом да без обзира на припрему, печени пасуљ и даље буде тако укусна и здрава као и увек. У ствари, морски пасуљ који се обично користи у печеној зрну, садржи до три пута већу количину протеина у рижу или пшеници, чиме је пиринач и пасуљ готово потпуни оброк.
Уредио Катие Воркман
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 483 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 696 мг |
| Угљени хидрати | 105 г |
| Дијетска влакна | 15 г |
| Беланчевина | 18 г |