Традиционални Шиш Кебабови су направљени од јагњетине. Маринирати месо довољно дуго да се окус донесе у јагњетину и грили га топло и брзо. Ово је заиста класично јело које вреди правити. Послужите пиринчем или загрејаном пити.
Шта ћеш ти требати
- 2 до 2 1/2 лбс./1 до 1,2 кг. јагњетине и овчије (исечене вишка масти и резане у 1-инчне коцке)
- 3 средње паприке (разне боје, урезане у 1-инчне комаде)
- 1 велики лук (црвени, исечени на 1-инчни комад)
- За Маринаду:
- 1/3 чаше / 80 мл. маслиново уље
- 4 кашике лимуновог сока
- 2 кашичице / 10 мл. сол (море)
- 1 кашичица / 5 мЛ. кумин
- 1 кашичица / 5 мЛ. ђумбир (нарибан)
- 1 кашичица / 5 мЛ. црни бибер
- Украс: лимун и кречни клинови
Како да се направи
1. Комбинујте састојке маринаде у малу пластичну или стаклену посуду. Ставите јагњеће комаде са маринадом у контејнер који може да се запремља (велика зип топ торба најбоље ради). Чаша, торба за печат и фрижидер у трајању од 2 до 24 сата. Што више маринирате више укуса које ће месо добити.
2. Прегријати грил за високу топлоту. Јагњетина, лук и бибер на ражњу, мешање комада. Ставите кебаб на врућу роштиљ и кухајте око 7 до 8 минута, откривени.
Окрећите да припремите сваку од 4 стране истог временског периода, укупно 10 минута. Кувати дуже ако су јагњећа комада већа од горе наведеног.
3. Једном кувани до жељеног доноса, уклоните ћебабе из роштиља и послужите са лимуном и кречним резом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 684 |
| Укупно масти | 50 г |
| Засићене масти | 18 г |
| Незасићена маст | 25 г |
| Холестерол | 187 мг |
| Натријум | 931 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 50 г |