Овај рецепт из ауторке кувана Фарина Кингслеи налази се у њеној кухињској апликацији Фаринина азијска остава: Демистификација азијске кухиње. Она каже: "Обожавам ову класичну јело од меса и прстију ... бацам у било каквом разноврсном свежем поврћу и резанцима преосталих печених печеница или бифтек за срдачан оброк једне једне".
Шта ћеш ти требати
- 1/2 лб свеже резанце јаја (стандардне величине, или 3 оз сушене)
- 1/2 чаша жутог лука (танки нарезани)
- 1 шоља паприка (црвена, танко реза)
- 1 тиквице (урезане у танке траке)
- 1 шоља печурака (танки нарезани шитак, свеж)
- 1 жлица свјежег ђумбира (нарибано)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 4 кашике уље каноле
- За сос:
- 2 кашике сос од острига
- 2 кашике жлица
- тамни сојин сос
- 1 жлица сојиног соје
- 2 кашике пиринчаних сирћета
- 1 кашичица шећера
- 1 жлица сусамског уља (тоаст)
Како да се направи
Додајте велики лонац воде у врелину и додајте 1 кашичицу соли. Укопати резанце у трајању од 2 минуте, исперити и добро испирати хладном водом. Поставите резанце у посуду и баците са 1 жлица уља. У малој посудици, комбинирајте састојке сосове са 3 кашичице воде и оставите на страну.
Загрејати велику палицу за паљење док није врућа. Додајте 2 кашике уља и залијепите црни лук и црвену паприку све док не будете благи, 2 минута.
Додајте тиквице и печурке и наставите да мешате - пржите до златно браон, 5 минута. Пренесите поврће у посуду.
Поново покријте исту посуду све док не буде вруће. Додајте преостале 2 кашике уља и оставите уље и чесен неколико секунди. Додајте резанце и стирите док се резанци не загреју 5 минута. Повратите поврће у посуду са резанци, додајте сос и наставите да бацате резанце док не буду добро комбиновани и загрејани. Пребаците на загрејану плочу и одмах служите.
Рецепти поврћа Цхов Меин Фарине Кингслеи, преписана уз дозволу Аимее Бианца, ИЦ Медиа.
Још рецепти из Фарине Кингслеи :
Више кинеских резанаца :
- Пилетина Цхов Меин - овај рецепт за пилетину цхов меин укус је добар или чак бољи од локалних кинеских узимања. Укључио сам пробну храну.
- Бакед Цхицкен Цхов Меин - Овај рецепт потиче од ХеартСмарт кинеског кувања од стране Степхен Вонг-а и укључује пробну храну.
- Тофу и Цасхев Цхов Меин - Каше богате хранљивим састојцима додају укус и крч на овој посуди чаја која укључује тофу и кинеске зачине као што су свеже ђумбир, бели лук и сусамово уље.
- Цхицкен Ло Меин - Немојте имати руке на руци? Можете заменити шпагете или лингвине резанце.
- Забава са говедом за дивљач - - кантонска јела са широким, равним пиринчаним резанцима који се пржени у воку са сосом од говеђег и црног зрна .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 445 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.566 мг |
| Угљени хидрати | 56 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 10 г |