Прво сам упознат са парадајзним пуњењем краставаца из сунцокрета на Супербовл Парти прошле године. Био сам у страху колико су брзи ови мамци отишли на окупљање, засенчили традиционалнију Супер Бовл возњу крила и разне сапице.
Моја пријатељица није имала прецизан рецепт за поделу, она је била једна коју је измислила у својој кухињи. Инспирисани окусима, створио сам сопствену варијацију. Рецепт је једноставан, једноставан за састављање, и изгледа тако елегантан на послужном посуђем посутом са балзамичким смањењем.
Балер за лубење долази приликом припреме овог предјела без глутена. Након сечења два крушка без семена у 1 "дебљину резина, користите балер за лубање да извадите центар сваког одсека. Овај шупљи део испуњен је малим гомилом укусног и запуштеног сунчаја осушеног парадајза песта који се састоји у стварима минута захваљујући процесору хране.
Ја сам користио Традер Јое'с Јулиенне Цут Калифорнијски Сун-сушени парадајз. Величина сервирања је била савршена, парадајз на суво сунчали начин укусно, а ја сам могао да контролишем колико је уља коришћено не купујући парадајз већ натопљен у уљу.
Ако вам је потребан мали залогај за Хаппи Хоур или лакшу цену за летње окупљање, овај предјело ће свакако задовољити.
За додатни додир сањости, поставите мали комад свеже моцареле од Буффала на дну печеног краставца, пре него што додате лопатицу песта.
Да ли песто остане након пуњења свих краставаца? Баците остатке преко испирања тестенина без глутена или слатера преко комада хлеба без глутена.
Шта ћеш ти требати
- 2 краставца, (без сијена, неутрениран, опран и резан 1 "дебео)
- 3 оз сунцокретани парадајз (јулиенне-цут, не уље, волим овај пакет од
- Традер Џо)
- 2 каранфилића
- Бадеми 1/4 чаша (сливеред)
- 1/4 чаша пармезанског сира
- 1/2 шоље маслиновог уља (екстра девичан)
- Да Тасте: сол
- Окусити: бибер
- Украс: балзамично смањење
Како да се направи
- Оперите и резите неупадљивог краставца на 1 "дебеле комаде, одбацујући крајеве. Одложите.
- Са процесором хране, пулсирајте каранфиле од белог лука до млевене.
- Додајте сунђер осушене парадајз, бадеме и сир у посуду за прераду хране. Пулсирајте док се не комбинује.
- Са процесором за храна, врло полако прелијте екстра девичанско маслиново уље док се не формира песто.
- Извадите сунђер осушени парадајз песто у засебну посуду. Сезона по укусу са со и бибером. Одложите.
- Са балером за лубање, извадите средину сваког реза краставаца. Попуните сваки издувни центар са палетом песто. Распоредите пуњене краставце једнако на послуживање.
- Сипање балзамичне резерве над горњим пуњеним краставцима непосредно пре служења.
Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена. Увијек прочитајте етикете производа - нису сви брендови једнаки. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 125 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 1 мг |
| Натријум | 61 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |