Вегетаријанска карфиолерија и кромпир кари са парадајзима, који се зову и индијски алоо гоби, популарна је вегетаријанска индијска цурри јела са толико варијација које можете замислити. Другим речима, не постоји исправан или погрешан начин да се направи вегетаријански алоо гоби, а ово је само један од начина из различитих могућности. Неке верзије користе зелени грашак, многе варијације изостављају парадајз, али алоо гоби се увек заснива на кромпиром и карфиолу - без кромпира и карфиола, то је нешто друго, а не алоо гоби!
Ова веганска карфиолерија и кромпир алоо гоби заиста су лака верзија овог традиционалног индијског јела, али се уверите да имате све индијске зачине на располагању - укључујући гарам масала, чили прах, куркума и кумин - пре него што пробате рецепт кари од карфиола . Ако вам је потребно, можете смањити лимунов сок и свежег цилантроа, али индијска мешавина зачина је од суштинског значаја за укус.
Овај лагани индијски алоо гоби рецепт са парадајзом добро би се упарио са веганским пиринчаним биљним јелима како би га направио пуном оброком.
Можда ћете такође желети да пробате овај једноставан рецепт за карфиол карри или овај сличан индијски алоо гоби рецепт.
Вегетаријанска, веганска и без глутена.
Шта ћеш ти требати
- 1 парадајз
- 1/2 тсп. Гарам Масала
- 1/2 тсп. Чили у праху
- 1/4 тсп. турмериц
- 1/2 тсп. кумин
- 1/2 тсп. со
- 1 тбсп. маслиново уље
- 1 лук (коцка)
- 2 кромпира (ситан мали)
- 1 карфиол (сецкано)
- 1/2 тсп. сок од лимуна
- 1 тбсп. свежи цилантро (сецкани)
Како да се направи
- Пурее или помијешати парадајз с гарам масалом, чили прахом, куркином, кумом и сољем.
- У великој понуди сокирајте лук и кромпир у маслиновом уљу око три минута, а затим додајте карфиол и смањите топлоту до средине, додавши више уља или мало воде ако је потребно.
- Додајте мешавину парадајза и зачина и оставите да кувате, често мешајући још 5-6 минута.
- Смањите топлоту на ниско и мешајте у лимуновом соку и свежем ситаној цилантру.
Послужите вегетаријанском и веганском карфиолу кари са парном рижом или индијским цхапати хлебом. Хоћеш да га заобиђеш да би био потпуни оброк? Држите ове лакше вегетаријанске свјеже мамине самозе у пећници или, уместо паре бијелог пиринча, служите свом алоо гоби уз индијски басмати пиринач , овај индијски лимун пиринач или чак пуни биљни пиринач бириани.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 248 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 385 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 9 г |