Свако зна да ако можеш кувати пристојно јаје , можеш да куваш ништа о чему. Вештина потребна за кување јајета није баш сложена, али има неке специфичне параметре које морате пратити како бисте постигли савршену очување!
Омлет има супер једноставне састојке и ако пратите неколико једноставних корака, можете направити савршени омлет у било којој ташни, уз било какве укусне састојке навише унутра!
Добио сам већину своје технике / савјета од Цоок'с Симпле Френцх Фоод Ричарда Олнија. То је француска библија за кување и има најневероватније рецепте и технике кувања. Такође волим читање техника јаја Јулије Дијет! Обојица имају толико знања о лепој француској храни!
За ову омлету користио сам цхеддар и сланину и неколико свјежих биљака. Знам у традиционалним француским омелетима да не треба да мешате читаву гомилу састојака, али цхеддар и сланина само окусите тако добро заједно! Мислим да то чини за конзистентнији омлет ако не бацаш сланину, цхеддар или шта год у мешавину јајета пре него што кувате омлет. Понекад може изазвати прегоревање и недоследно кување и ваљање омлета. Сачекајте док не будете спремни да окрећете омлет и баците пуњење у центар омлета. Ролл ит уп анд диг ин!
Шта ћеш ти требати
- 2 до 3 кашике маслаца
- 3 јаја
- соли по укусу
- бибер по укусу
- Опционално: сланина, исецкана цхеддар, лековита биља или било која друга биљка, сир или слано месо!
Како да се направи
- Додајте једну жлицу бутера. Разбијте јаја док се жоље и белци не упореде. Нежно мешајте у ситним коцкама маслаца и соли и биберу.
- Додајте остатак масла у велики тепих. Нека се маслац загреје на средњој високој температури све док путер не почне пенушати и тек треба да постане браон.
- Додајте мешавину јаја на врућу посуду. Нежно се врти, или користите виљушку да нежно мешате врх јаја (не гребете дно тепихе) да бисте потпуно покријали посуду и пустили да течно јаје додирне тањир.
- Наставите да се вртите или подигнете ивице омлета са гуменом лопатицом како бисте дозволили да је течно јаје кувано. Када је омлет постављен и гљивичан изглед (ово је када можете додати надоградњу попут сира или куваног сланог меса), одмах почните да нагињате посуду како бисте преварили омлет. Наставите нагињати пан и увући омлет на топлу плочу. Ако чекате да почнете да сежете омлет док више не буде мекан, биће сув и прекуван! Ролирање наставља да кува унутрашњост омлета!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 496 |
| Укупно масти | 45 г |
| Засићене масти | 23 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 701 мг |
| Натријум | 541 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 21 г |