Иако наслов овог рецепта захтева силовање или монк, можда је тешко наћи у вашем подручју, као што је то у супермаркетима у Калифорнији. Дакле, успешно смо заменили бас за монарку. Замените сваку чврсту белу рибу.
Шта ћеш ти требати
- 1 велики бели лук
- 1/2 жлица лимуна лоза
- 2 кашике лимуновог сока
- дасх салт
- цвјетни бибер
- 1 чаша сувог белог вина
- 1 1/4 лбс. Монкфисх (или друга чврста бела риба)
- 1/2 шоље маслиновог уља (за пржење, мање или више по потреби)
- 2 тбсп капере
- Опционално: 1 лимун (нарезан, за гарнисх)
Како да се направи
Служи 4.
У великом тигању са тешким дном, пржите рибу у отприлике 1/4 "маслиновом уљу, браон на обе стране.
Док риба пржи, направи лимун сос. Одрежите лимунову кожу на плочу. Сок од лимуна. Подесите обе стране.
Очистити и срушити бели лук у малтеру и пиштољу и додати лимуну, сол и бибер и мијешати, правећи пасту. Додати лимун сок и мешати.
Сипајте лимун сос и вино у послужавник са рибом.
Спустите рибу и пустите да се утишава на ниском нивоу док се сос мало не смањи.
Додајте капаре на тањир и мешајте. Искључите топлоту. Уклоните рибу из посуде и ставите на плоче. Спустити сос преко рибе и послужити са пиринчем или прженим кромпиром.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 744 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 20 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 303 мг |
| Угљени хидрати | 123 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |