Еаси Хомемаде Герман Спаетзле рецепт

01 од 10

Делициоус Хомемаде Герман Спаетзле (немачки кнедл)

Немачки Спаетзле су мали кнедле. Спаетзле није тешко направити, али то може бити мало времена, када се то уради потпуно ручно. Ветерански псиоци за пањеве користе посебну трепавицу за обликовање ситних кнедлица.

Оно што следи су два начина да се направи бубањ. први користи бачву за панталоне и посебан нож, а други показује како да обликују кнедле помоћу цинка .

02 од 10

Спаетзле Боард и Нож

Спаетзлебретт, или плоча, има ручицу и бевелирану ивицу, која додирује врелу воду. То чини да се Спаетзле помери са боарда боље.

03 од 10

Састојци за тесто

Теглица за пеглање се састоји од брашна, соли и јаја, са или без воде или млека. Нема тачних пропорција, али добра полазна тачка је:

• 1 килограм брашна
• 5 јаја
• ¾ воде воде
• 1 кашичица соли

или, по особи

• 1 шоље брашно
• 1 јаје
• 2 кашике воде
• 1/4 кашике соли

За традиционалисте, напустите тестно поље.

За више авантуристичких кувара, окусите га својим одабиром омиљених сјецканих свјежих биљака или зачина. Копер, першун, рузмарин, бели лук, прах лука, чили прах су све одличне опције.

Можете бити креативнији колико желите са додатцима. Уместо воде додајте репу или сок од шаргарепе. Обоје додају сјајан укус и прекрасну боју.

Додавање пиреја попут свјеже тиквице или буттернут скуасх-а такођер су одличне опције. За светлији укус, мијешајте у неколико кашичица свежег лимуна или наранџастог зеста у тесто.

Могућности су бесконачне.

Једна изузетно популарна верзија спаетзле-а је казе спаетзле који укључује сир. Рецепт за кесу спаетзле можете наћи овдје .

04 од 10

Мешање теста

Мијешати тесто неколико минута док не сјајни. Тесто треба да буде влажније од тестенине од бобанија, али не толико мокро као палачинке.

05 од 10

Потопити вашу плочу

Спустите плочу у врелу воду, како бисте помогли тесту да се склизне када правите њушке.

06 од 10

Ширење теста на таблу

Распоредите мало теста у танком слоју на плочу као што је приказано. Тесто треба да буде дебео од 1/8 до 1/4 инча.

07 од 10

Прављење Ноодлес-а се искључи

Користећи равну ивицу ножа Спаетзле и мало зглоб до зглоба, увуците мале комаде теста у плочу и у воду. Са праксом, ово може ићи брзо.

08 од 10

Кување Спаетзле

Кухајте резанце у води која није сасвим уроњена. Они се раде када плутају на врх. Скините их и ставите у топлу посуду. Започните још један круг резанци и наставите док се тесто не искористи.

Спаетзле се може буттерирати прије служења, или помешати с сиром, дебеле сланине сланине, и смеђани лук и печени. Одлично су укусни сосом .

09 од 10

Стварање бубрега с циркулацијом

Такође можете да користите цријево са квадратним или округним рупицама како бисте направили Спаетзле. Потисните кашику теста кроз цедило у врелу воду помоћу кашике.

10 од 10

Сервирање Спаетзле

Спремни да једу Спаетзле. Диг ин!

Уредио Лора Вилеи-Леннартз