Ово је једноставно и елегантно јело, и то је довољно посебно за недељну вечеру или празнични оброк. Кромпир се пече право заједно са свињетином. То је одлична алтернатива за већу круну. За потпуну вечеру, додајте неколико комада шаргарепе на печење са кромпиром и свињетином.
Додајте вруће печене ролнице , салату и ваше омиљено парно поврће за савршени породични оброк.
Ја сам пржио свињетину са кромпиром (на слици), али се може користити мали, нови или "беби" кромпир. Или четвртина средњег црвеног кромпира. Или, ако тражите једноставну рецептуру за печење ребара, погледајте ову печење са маринадом од наранџе меда или са свињским печењем са сенфом .
Шта ћеш ти требати
- 1 печење ребра свињског меса (центрирано, око 3 килограма)
- 2 кашичице Цајун зачина
- 1 кашичица сува сенфа
- 1/2 кашичице осушене тимијан
- 1/2 кашичице соли
- 4 каранфилића бели лук (млевено,
- подељено )
- 3 кашике маслиновог уља (подељено)
- 2 килограма кромпира (фингерлинг, сцруббед)
- 1 велики лук (исечени на 6 до 8 клинова)
- 2 кашике маслаца (топљено)
- Сол и црни бибер по укусу
- 1/2 шоље бијелог вина (сухо, или
- пилећа јуха )
Како да се направи
- Топлотна пећница до 350 Ф.
- Опрати печење и осушити. Пражите свјеже пржење Цајуна , сухом сенфом, тимијаном, 1/2 кашичицом соли, пола млевеног белог лука и 1 кашиком маслиновог уља .
- Пражите печење на средњој високој температури у тањиру у преосталом маслиновом уљу око 3 до 5 минута са обе стране, или док се лепо не смеше.
- Кромпир прелијте са преосталим млевеним белим луком, луком клиновима и растопљеним путером.
- Распоредите кромпир у посуду за печење и потресите сољу и бибером. Поставите печено печење на поврћу, кости окренути надоле. Сипајте вино или пилећа јуха у посуду.
- Печени, откривени, 1 сат и 20 минута, или док се кромпир не испразни, а печење региструје најмање 145 Ф * када је месометарски термометар у најгушем делу меса, без додира масти или кости. Ако се крајеви ребра почеју превише смеђати, покривајте сваку делицом фолије.
- Пустите печење 10 до 15 минута пре резања.
- Прекрижи између ребара у одвојене комаде и служи печеним кромпиром и луком.
* Према УСДА, минимална сигурна температура за свињетину је 145 Ф. За свињску свињетину минимална сигурна температура износи 160 Ф.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1190 |
| Укупно масти | 62 г |
| Засићене масти | 21 г |
| Незасићена маст | 29 г |
| Холестерол | 311 мг |
| Натријум | 335 мг |
| Угљени хидрати | 55 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 100 г |